기후 변화는 쌀을 덜 영양분으로 만들어 세계 수백만의 가난한 사람들을 위험에 빠뜨릴 것입니다

기후 변화는 쌀을 덜 영양분으로 만들어 세계 수백만의 가난한 사람들을 위험에 빠뜨릴 것입니다 중국 Longsheng에서 쌀 농부. 케빈 큐어, CC BY

쌀은 전 세계 3 억 명 이상의 주요 식량 공급원입니다. 많은 사람들이 완전한 단백질, 곡물, 과일 및 채소를 포함하는 다양하고 영양가있는 식단을 감당할 수 없습니다. 그들은 대부분의 칼로리에 대해 쌀을 포함한보다 저렴한 곡물 작물에 크게 의존합니다.

저의 연구는 기후 변화 및 변화와 관련된 건강 위험에 중점을 둡니다. 안에 최근 발표 된 연구저는 중국, 일본, 호주 및 미국의 과학자들과 협력하여 기후 변화에 연료를 공급하는 이산화탄소 농도가 쌀의 영양가를 어떻게 변화시킬 수 있는지 평가했습니다. 우리는 아시아에서 여러 유 전적으로 다양한 쌀 계통에 대한 현장 연구를 수행하여 대기 중 이산화탄소 농도가 단백질, 미량 영양소 및 B 비타민의 수준을 어떻게 변화 시켰는지 분석했습니다.

우리의 데이터는 대기 이산화탄소 과학자들의 농도에서 자란 쌀이 2100 년까지 세계가 도달 할 것으로 기대한다는 사실을 처음으로 보여주었습니다. 이러한 결과는 또한 그러한 조건에서 자란 쌀을 보여주는 다른 현장 연구의 연구를 뒷받침합니다 적은 단백질, 철 및 아연 함유태아 및 조기 아동 발달에 중요합니다. 이러한 변화는 모성에 영향을 줄 수 있고 어린이 건강 방글라데시와 캄보디아를 포함한 가장 열악한 쌀 의존 국가에서

기후 변화는 쌀을 덜 영양분으로 만들어 세계 수백만의 가난한 사람들을 위험에 빠뜨릴 것입니다 아시아에서 가장 가난한 지역의 대부분은 주식으로 쌀에 의존합니다. 이리, CC BY-NC-SA

이산화탄소 및 식물 성장

식물은 대기 중 이산화탄소로부터 주로 자라는 데 필요한 탄소를 얻고 토양에서 다른 필요한 영양소를 끌어냅니다. 주로 화석 연료 연소 및 삼림 벌채와 같은 인간 활동은 산업화 이전 시대에 대기 중 이산화탄소 농도를 약 2ppm에서 오늘 백만 분율. 전 세계 배출 속도가 현재 경로에서 계속된다면, 대기 중 이산화탄소 농도는 2 년까지 백만 당 1,200 개 이상의 부품에 도달 할 수 있습니다 (메탄 및 기타 온실 가스 배출 포함).

더 높은 농도의 CO2는 일반적으로 식물 광합성과 성장을 자극하는 것으로 인식됩니다. 이 효과는 쌀, 밀 및 옥수수와 같이 세계에서 가장 중요한 식품 공급 원인 곡물을 더욱 생산적으로 만들 수 있지만 최근 연구에 따르면 식물 성장에 미치는 영향 예측은 복잡한.

인체 건강에 중요한 미네랄 농도, 특히 철과 아연은 CO2 농도와 함께 변화하지 않습니다. 식물 생리학에 대한 현재의 이해는 주요 곡물 작물, 특히 쌀과 밀이 더 많은 탄수화물 (전분 및 설탕)과 적은 단백질을 합성함으로써 더 높은 CO2 농도에 반응 함을 시사합니다. 그들의 곡물에 미네랄.

기후 변화는 쌀을 덜 영양분으로 만들어 세계 수백만의 가난한 사람들을 위험에 빠뜨릴 것입니다 11 년 넘게 꾸준히 감소한 후 세계 기아가 증가하고있는 것으로 보이며, 전 세계 인구의 XNUMX %에 영향을 미치고 있습니다. FAO, CC의 BY-ND

미량 영양소의 중요성

전 세계적으로 약 815 억 XNUMX 천만 명의 사람들이 식품 안전하지 않은즉, 충분한 양의 안전하고 영양가 있으며 저렴한 음식에 안정적으로 접근 할 수 없습니다. 더 많은 사람들 – 약 2 억 명 – 중요한 미량 영양소 결핍 철, 요오드 및 아연과 같은.

식이 철분이 부족하면 철분 결핍 빈혈이 생길 수 있는데, 이는 신체에 산소를 운반하기에 적혈구가 너무 적은 상태입니다. 이것은 가장 흔한 유형의 빈혈입니다. 피로, 호흡 곤란 또는 흉통을 유발할 수 있으며 어린이의 심부전 및 발달 지연과 같은 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다.

아연 결핍은 식욕 상실과 냄새 감각 감소, 상처 치유 장애 및 면역 기능 약화로 특징 지어집니다. 아연은 또한 성장과 발달을 지원하므로 임산부와 성장하는 어린이에게 충분한식이 섭취가 중요합니다.

식물의 높은 탄소 농도는 감소 식물 조직의 질소량이는 B 비타민의 형성에 중요합니다. 신경계 조절, 음식으로 에너지 전환 및 감염 퇴치와 같은 신체의 주요 기능에는 다양한 B 비타민이 필요합니다. B 비타민 인 엽산은 임산부가 섭취 할 때 선천적 결함의 위험을 줄입니다.

기후 변화는 쌀을 덜 영양분으로 만들어 세계 수백만의 가난한 사람들을 위험에 빠뜨릴 것입니다 빈혈은 전 세계 생식 연령의 613 분의 XNUMX, 즉 약 XNUMX 억 XNUMX 만 명의 여성에게 영향을줍니다. FAO, CC의 BY-ND

상당한 영양 손실

우리는 중국과 일본에서 현장 연구를 수행하여 야외에서 다양한 종류의 쌀을 재배했습니다. 더 높은 대기 CO2 농도를 시뮬레이션하기 위해 자유 공기 CO2 농축, 세기 후반에 예상되는 농도를 유지하기 위해 들판에 이산화탄소를 불어 넣습니다. 컨트롤 필드는 더 높은 CO2 농도를 제외하고 비슷한 조건을 경험합니다.

평균적으로, CO2 농도가 높아진 공기에서 자란 쌀은 현재 CO17 농도에서 자란 쌀보다 비타민 B1 (티아민)이 2 % 적었습니다. 17 % 적은 비타민 B2 (리보플라빈); 13 % 적은 비타민 B5 (판토텐산); 30 % 적은 비타민 B9 (엽산). 우리의 연구는 쌀에서 B 비타민의 농도가 CO2가 높을수록 감소한다는 것을 최초로 발견했습니다.

또한 단백질 10 %, 철 8 %, 아연 5 %의 평균 감소를 발견했습니다. 우리는 비타민 B6 또는 칼슘 수준의 변화를 발견하지 못했습니다. 우리가 발견 한 유일한 증가는 대부분의 균주에 대한 비타민 E 수준이었습니다.

기후 변화는 쌀을 덜 영양분으로 만들어 세계 수백만의 가난한 사람들을 위험에 빠뜨릴 것입니다 이 분야에서 팔각형 내의 쌀은 다른 대기 조건에서 쌀을 재배하도록 설계된 실험의 일부입니다. 이산화탄소 농도가 568 ~ 590ppm 인 쌀은 영양이 적고 단백질, 비타민 및 미네랄 양이 적습니다. 하스가와 토시히로 박사 (국립 농업 식품 연구기구), CC의 BY-ND

미량 영양소 결핍

현재 대부분 동남아시아 지역에서 약 600 억 명의 사람들이 일일 칼로리와 단백질의 절반 이상을 쌀에서 직접 섭취합니다. 아무런 조치도 취하지 않으면 우리가 발견 한 감소는 영양 실조의 전반적인 부담을 악화시킬 수 있습니다. 또한 설사병과 말라리아의 영향이 악화되는 영향을 통해 유아기 발달에 영향을 줄 수 있습니다.

CO2로 인한 영양 결핍과 관련된 잠재적 건강 위험은 XNUMX 인당 국내 총 GDP가 가장 낮습니다. 이는 이러한 변화가 이미 빈곤과 영양 실조로 어려움을 겪고있는 국가들에게 심각한 결과를 초래할 수 있음을 시사합니다. 화석 연료 연소 및 삼림 벌채를 쌀의 영양 성분과 연관시키는 사람은 거의 없지만, 화석 연료를 방출하면 세계 기아 문제를 악화시킬 수있는 한 가지 방법이 명확하게 밝혀졌습니다.

기후 변화가 다른 주요 식물에 어떤 영향을 미칠 수 있습니까?

불행히도 오늘날 연방, 주 또는 사업 차원에는 CO2 수준의 상승이 식물 화학 및 영양 품질에 미치는 영향을 평가하기위한 장기 자금을 제공하는 기관이 없습니다. 그러나 이산화탄소로 인한 변화는 약용 식물에서 영양, 식품 안전 및 식품 알레르기에 이르기까지 상당한 의미를 갖습니다. 이미 발생할 수있는 잠재적 영향을 감안할 때이 연구에 대한 분명하고 긴급한 투자가 필요합니다.

또한 전통적인 식물 육종에서 유전자 변형, 보충제에 이르기까지 이러한 위험을 피하거나 줄이기위한 옵션을 식별하는 것이 중요합니다. 증가하는 CO2 농도는 기후 변화를 주도하고 있습니다. 식품, 사료, 섬유 및 연료에 사용하는 작물의 영양 품질을 포함하여 식물 생물학의 모든 측면을 변경하는 데있어 이러한 배출이 어떤 역할을하는지 결정해야합니다.대화

저자에 관하여

Kristie Ebi, 세계 보건 및 환경 및 산업 보건 과학 교수 워싱턴 대학

이 기사는에서 다시 게시됩니다. 대화 크리에이티브 커먼즈 라이센스하에 읽기 원래 기사.

관련 서적

탄소 이후의 삶 : 도시의 차세대 글로벌 변화

by Peter Plastrik, 존 클리브랜드
1610918495우리 도시의 미래는 과거와 다릅니다. 20 세기에 전 세계적으로지지를 얻은 현대 도시 모델은 그 유용성이 오래되었습니다. 특히 지구 온난화와 같은 문제를 해결할 수는 없습니다. 다행스럽게도 기후 변화의 현실에 적극적으로 대처하기 위해 도시 개발을위한 새로운 모델이 도시에 등장하고 있습니다. 도시가 도시의 물리적 공간을 설계하고 사용하는 방법을 변화시키고, 경제적 부를 창출하고, 자원을 소비하고 처리하며, 자연 생태계를 개발하고 유지하며, 미래를 준비합니다. Amazon에서 사용 가능

여섯 번째 멸종 : 부 자연스러운 역사

엘리자베스 콜버트
1250062187지난 5 십억 년 동안 지구상의 삶의 다양성이 갑자기 그리고 극적으로 줄어들 때 5 개의 대량 멸종이있었습니다. 전 세계의 과학자들은 현재 공룡을 멸종시킨 소행성 충격 이후 가장 파괴적인 멸종 사건으로 여겨지는 여섯 번째 멸종을 모니터링하고 있습니다. 이번에는 대격변이 우리입니다. 산문에서는 솔직하고 재미 있고 깊이있는 정보를 제공하며, 뉴요커 작가 엘리자베스 콜버트 (Elizabeth Kolbert)는 인간이 이전에 존재하지 않았던 방식으로 인간이 왜 지구상에서 생명체를 변화 시켰는가와 그 이유를 알려줍니다. 수십 개의 학문 분야에서 이미 얽힌 연구, 이미 잃어버린 매혹적인 종에 대한 설명, 그리고 멸종의 역사를 개념으로 삼아 Kolbert는 우리 눈 앞에서 일어나는 실종에 대한 포괄적 인 설명을 제공합니다. 그녀는 여섯 번째 멸종은 인류가 가장 중요하게 생각하는 근본적인 문제를 다시 생각하게하는 인류의 가장 오래된 유산이라고 생각합니다. Amazon에서 사용 가능

기후 전쟁 : 세계가 과열로 생존을위한 싸움

Gwynne Dyer 저
1851687181기후 피난민의 파도. 수십 개의 실패한 주. 총력전. 세계의 위대한 지정학 애널리스트 중 한 사람은 가까운 미래에 전략적 현실을 끔찍하게 엿볼 수 있습니다. 기후 변화로 인하여 생존의 정치가 끝나게됩니다. 고대와 unflinching, 기후 전쟁 앞으로 다가올 가장 중요한 책 중 하나가 될 것입니다. 그것을 읽고 우리가 가고있는 것을 찾으십시오. Amazon에서 사용 가능

출판사에서 :
아마존에서의 구매는 당신을 데려 오는 비용을 충당합니다. InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, ClimateImpactNews.com 무료로 귀하의 인터넷 사용 습관을 추적 할 수 있습니다. 링크를 클릭했지만 선택한 제품을 구매하지 않더라도 동일한 방문에서 Amazon에서 구매하는 항목은 모두 작은 수수료를 지불합니다. 추가 비용이 들지 않으므로 노력에 기여하십시오. 당신은 또한 수 이 링크를 사용 아마존에 언제든지 사용하면 도움을받을 수 있습니다.

 

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

InnerSelf을 (를) 팔로우하세요.

페이스 북의 아이콘트위터 아이콘유튜브 아이콘인스 타 그램 아이콘파인트 레스트 아이콘RSS 아이콘

 이메일로 최신 정보 얻기

주간지 일일 영감

최신 비디오

위대한 기후 이주가 시작되었습니다
위대한 기후 이주가 시작되었습니다
by 슈퍼 사용자
기후 위기로 인해 전 세계 수천 명의 집이 거주 할 수 없게됨에 따라 탈출해야합니다.
마지막 빙하기는 왜 우리에게 2 ℃의 온도 변화에 대해주의를 기울여야하는지 알려줍니다
마지막 빙하기는 왜 우리에게 2 ℃의 온도 변화에 대해주의를 기울여야하는지 알려줍니다
by Alan N Williams 등
IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change)의 최신 보고서에 따르면 크게 감소하지 않으면 서…
지구는 수십억 년 동안 거주 할 수있었습니다 – 정확히 우리가 얼마나 운이 좋았을까요?
지구는 수십억 년 동안 거주 할 수있었습니다 – 정확히 우리가 얼마나 운이 좋았을까요?
by 토비 티렐
호모 사피엔스를 생산하는 데는 3 ~ 4 억 년이 걸렸습니다. 기후가 한 번만 완전히 실패했다면 ...
12,000 년 전의 날씨를 매핑하여 미래의 기후 변화를 예측하는 방법
12,000 년 전의 날씨를 매핑하여 미래의 기후 변화를 예측하는 방법
by 브라이스 레아
약 12,000 년 전 마지막 빙하기의 끝은 Younger Dryas라고 불리는 마지막 추운 단계로 특징 지어졌습니다.…
카스피해는 금세기에 9 미터 이상 떨어질 예정이다
카스피해는 금세기에 9 미터 이상 떨어질 예정이다
by Frank Wesselingh와 Matteo Lattuada
해안에서 바다를 바라보고 있다고 상상해보십시오. 여러분 앞에는 마치 100 미터의 불모의 모래가 놓여 있습니다.
금성은 한때 지구와 비슷했지만 기후 변화로 인해 사람이 살 수 없게되었습니다
금성은 한때 지구와 비슷했지만 기후 변화로 인해 사람이 살 수 없게되었습니다
by 리처드 에른스트
자매 행성 인 금성에서 기후 변화에 대해 많은 것을 배울 수 있습니다. 금성은 현재 표면 온도가…
XNUMX 가지 기후 불신 : 기후 오류에 대한 충돌 과정
XNUMX 가지 기후 불신 : 기후 오류에 대한 충돌 과정
by 존 쿡
이 비디오는 현실에 의구심을 불러 일으키는 데 사용 된 주요 주장을 요약 한 기후 잘못된 정보에 대한 집중 강좌입니다.
북극은 3 백만 년 동안 이렇게 따뜻하지 않았으며 이는 지구에 큰 변화를 의미합니다
북극은 3 백만 년 동안 이렇게 따뜻하지 않았으며 이는 지구에 큰 변화를 의미합니다
by Julie Brigham-Grette와 Steve Petsch
매년 북극해의 해빙은 1.44 월 중순에 저점으로 축소됩니다. 올해는 XNUMX에 불과합니다…

최신 기사

그린에너지2 3
중서부를 위한 XNUMX가지 녹색 수소 기회
by 크리스찬 태
기후 위기를 피하기 위해 중서부는 다른 국가와 마찬가지로 다음을 통해 경제를 완전히 탈탄소화해야 합니다.
ug83qrfw
수요 대응의 주요 장벽은 없어져야 합니다.
by 존 무어, 온 어스
연방 규제 기관이 올바른 일을 한다면 중서부 지역의 전기 고객이 곧 돈을 벌 수 있을 것입니다.
기후를 위해 심는 나무2
도시 생활을 개선하기 위해 이 나무를 심으세요
by 마이크 윌리엄스-라이스
새로운 연구는 도시를 만드는 데 도움이 될 17개의 "수퍼 트리" 중 살아있는 참나무와 미국 플라타너스를 챔피언으로 설정했습니다.
북해 해저
바람을 이용하기 위해 해저 지질학을 이해해야 하는 이유
by Natasha Barlow, 리즈 대학교 XNUMX기 환경 변화 부교수
얕고 바람이 많이 부는 북해에 쉽게 접근할 수 있는 축복을 받은 모든 국가에서 해상풍은 그물을 만나는 열쇠가 될 것입니다.
딕시 파이어(Dixie Fire)가 캘리포니아의 역사적인 그린빌을 파괴하면서 산림 마을을 위한 3가지 산불 교훈
딕시 파이어(Dixie Fire)가 캘리포니아의 역사적인 그린빌을 파괴하면서 산림 마을을 위한 3가지 산불 교훈
by Bart Johnson, 오레곤 대학교 조경학과 교수
4월 XNUMX일 캘리포니아주 그린빌의 골드러시 타운을 휩쓴 덥고 건조한 산불…
중국은 석탄 발전을 제한하는 에너지 및 기후 목표를 달성할 수 있습니다
중국은 석탄 발전을 제한하는 에너지 및 기후 목표를 달성할 수 있습니다
by 앨빈 린
시진핑 주석은 지난 XNUMX월 지도자 기후정상회의에서 “중국은 석탄화력 발전을 엄격히 통제할 것”이라고 약속했다.
죽은 흰 풀로 둘러싸인 푸른 물
지도는 미국 전역에서 30년 동안 극심한 눈이 녹은 것을 추적합니다.
by 미카 일라 메이스-애리조나
지난 30년 동안의 극심한 눈 녹는 사건의 새로운 지도는 급속한 녹는 과정을 명확히 합니다.
길가에 주차된 소방관들이 주황색 하늘을 쳐다보는 가운데 비행기가 산불에 빨간 난연제를 떨어뜨립니다.
모델은 10년 동안 산불이 폭발한 후 점진적으로 감소할 것으로 예측합니다.
by 한나 히키-U. 워싱턴
산불의 장기적인 미래를 살펴보면 초기에 대략 XNUMX년에 걸친 산불 활동의 폭발을 예측하고…

 이메일로 최신 정보 얻기

주간지 일일 영감

새로운 태도 - 새로운 가능성

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | 이너파워.net
MightyNatural.com | WholeisticPolitics.com | InnerSelf 시장
저작권 © 1985 - 2021 InnerSelf 간행물. 판권 소유.