야채는 온실 세계에서 미량 영양소를 잃을 것입니다. 이미지 : Umair Ashfaq 저 Unsplash
내일의 세계는 단지 배가 고프지 않을 것입니다. 점점 영양 부족에 직면하게 될 것입니다. 더 많은 이산화탄소는 더 낮은 단백질, 철, 아연으로 수확한다는 것을 의미합니다.
대기 중 이산화탄소 농도가 지속적으로 높아지는 기후 변화는 수확 제한 이상의 의미를 가질 것입니다. 그것은 영양 부족을 증가시킬 것이며, 행성의 주식을 덜 영양있게 만든다..
단순히 화석 연료의 사용량이 많을수록 빈혈이있는 어머니, 영양 실조가 된 아기 및 기형아 출산의 수가 증가하고 영양 실조로 인한 사망자 수가 더 많아집니다.
5 년 이하의 2 만 명 이상의 어린이들이 매년 단백질 결핍과 관련된 질병으로 사망합니다. 아연 결핍은 100,000 사망과 연계되어 있으며, 철분 수치는 어린 아이들에게 200,000 사망으로 이어집니다.
그리고 일이 더 악화 될 것입니다. 다음 30 년 동안 저널의 새로운 연구에 따르면 란셋 유성 건강더 뜨겁고 더 우울하고 더 극단적 인 세계의 충격과 대기 중 이산화탄소의 높은 수준의 결합은 식물성 단백질, 아연 및 철분을 덜 이용할 수있게합니다.
2050에 따르면 머리 당 단백질의 수준은 19.5 %만큼, 철분과 아연은 14.4 % 및 14.6 %만큼 떨어질 수 있습니다. 이것은 생존의 세 가지 필수 요소 인 거의 1/5에 해당합니다.
"식이 요법과 인체 건강은 믿을 수 없을 정도로 복잡하고 예측하기 어렵고 중요한 영양소의 이용 가능성을 감소시킴으로써 기후 변화는 전세계의 영양 부족을 제거하기위한 노력을 더욱 복잡하게 할 것입니다"
연구원들은 비록 농작물의 기술이 향상되었지만 식량 부족분을 분배하는 것이 시장이 더 좋음에도 불구하고 대기 탄소 수준이 계속 상승하면 여분의 이산화탄소가 작물에 비옥함을 더할지라도식이 단백질, 철분 및 아연은 모두 2050의 수확량에서 상당한 비율로 떨어집니다.
이것은 밀, 쌀, 옥수수, 보리, 감자, 콩 및 채소 중에서도 세계에서 가장 중요한 여러 가지 스테이플들에 적용될 것입니다.
남아시아, 중동, 사하라 사막 이남의 아프리카, 북아프리카 및 구 소련에서 이미 높은 수준의 영양 실조를 겪고있는 많은 국가들이 계속해서 불균형 적으로 영향을받을 것입니다.
"우리는 최근 전 세계적으로 영양 부족을 줄이기위한 많은 진전을 이루었지만, 다음 30 년 동안의 세계 인구 증가는 충분한 양분을 제공하는 식품의 생산 증가를 필요로 할 것"이라고 Timothy Sulser 국제 식량 정책 연구소, 연구원 중 하나.
식물식이 요법
"이러한 연구 결과는 기후 변화로 인해 주요 영양소를 이용하지 않을 때보 다 쉽게 주요 영양소를 이용할 수있게함으로써 글로벌 영양 개선에 대한 진전이 지연 될 수 있음을 시사합니다."
란셋 (Lancet)은 세계에서 가장 오래되고 유명한 의료 저널 중 하나입니다. 기후 변화의 측면을 적어도 두 번 포괄적으로 다루었습니다. 올해 초, 식물을 기본으로 한식이 요법으로 이론적으로 10 억 인구를 먹이고 적절하게 키우는 것이 가능하다. 이 세기 후반에 예기된다.
작년 말에 그것은 또한 금세기 만해도 극한의 기온이 건강과 경제 성장을 위협했다. 백만 157 명 추가.
최신 연구는 이전 연구 결과를 확인하는 것입니다 : 다른 과학자들은 이미 단백질 수준과 미량 영양소가 온실 세계에서 줄어들었다..
별도의 연구 결과에 따르면 쌀 및 밀 내일의 수확은 식량 가치가 떨어질 수 있습니다.
기근의 위협
세 번째 연구는 세계의 과일 및 야채 생산 건강한 인구를 유지하기에는 이미 충분하지 않습니다. 그리고 연구자들은 홍수, 열파, 가뭄, 폭풍 등 지구 온난화에 수반되는 점점 더 강렬하고 빈번한 자연스러운 충격이, 전 세계의 식량을 위협한다. 그런 종류의 지구 기근 마지막으로 19th 세기에서 보았습니다.
연구자들은 2050에 대한 그들의 지평을 제한했다. 그들은 현재의 경향에 따라 음식 영양 수준의 문제가 수십 년 후에 만 악화 될 것이라고 경고했다.
그들은 또한 영양소의 이용 가능성이 문제의 일부에 불과하다는 것을 지적합니다. 가장 가난한 사람들은 개선 된 식단을 이용하기 위해 깨끗한 물, 위생 및 교육을 받아야합니다.
Sulser 교수는 "식이 및 인체 건강은 믿기 어려울 정도로 복잡하고 예측하기 어렵고 중요한 영양소의 사용 가능성을 줄임으로써 기후 변화로 인해 전세계의 영양 부족을 제거하는 노력이 더욱 복잡해질 것"이라고 말했다. - 기후 뉴스 네트워크
저자에 관하여
Tim Radford는 프리랜서 기자입니다. 그는을 위해 일했다. 가디언 32 년 동안, 문자 편집기, 예술 편집기, 문학 편집기와 과학 편집기 (무엇보다도)되고. 그는 원 영국 과학 작가 협회 올해의 과학 작가에게 4 번 수상했습니다. 그는 영국위원회에서 자연 재해 감소를위한 국제 10 년. 그는 수십 개의 영국 및 외국 도시에서 과학 및 미디어에 관해 강의했습니다.
이 저자의 책 :
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