부활절은 음식 알레르기가있는 어린이와 그 가족에게 도전적이고 불안한 시간이 될 수 있습니다.
첫째, 우리가 부활절과 일반적으로 연관시키는 음식이 있습니다. 초콜릿과 핫 크로스 번입니다. 그런 다음 부활절은 가족과 친구들이 함께하는 시간입니다. 따라서 가정, 탁아소 또는 학교에서의 축하 행사에는 유제품, 계란, 땅콩, 견과류 등 일반적인 알레르겐이 포함 된 다른 식품이 확산 될 수 있습니다.
그러나 음식 알레르기가있는 어린이와 그 가족이 부활절을 안전하고 포용 적으로 만들 수 있도록 부모와 교육자가 할 수있는 일은 많습니다.
아이들의 음식 알레르기는 흔하며 점점 더 심해지고 있습니다.
식품 알레르기의 유병률은 전 세계적으로 증가하고 있으며, 특히 부유하고 서구화 된 국가.
식품 알레르기 및 관련 입원 호주 어린이들의 비율은 1990 년대 이후 크게 증가했습니다. 11 세 아동의 약 4 %, 미취학 아동의 XNUMX % 음식 알레르기 진단을 받다. ACT의 한 연구는 30 어린이 중 하나 학교 시작은 심한 견과류 알레르기가있었습니다.
XNUMX 가지 음식 원인 대다수 호주의 알레르기 반응 : 우유, 계란, 땅콩, 견과류 (예 : 캐슈 및 호두), 콩, 참깨, 밀, 생선 및 조개류 (예 : 새우 및 게).
알레르기 반응은 눈물이나 가려움과 같은 경미한 것에서부터 가장 심각한 형태의 알레르기 반응 인 아나필락시스까지 다양합니다. 아나필락시스는 호흡 곤란을 수반하며 생명을 위협 할 수 있습니다.
알레르기는 가족에게 어떤 영향을 미칩니 까?
음식 알레르기는 아이에게만 영향을 미치는 것이 아닙니다. 그것은 온 가족에게 심리 사회적 영향을 미칠 수 있습니다.
심각한 알레르기 반응에 대한 두려움은 학부모와 보호자가 학교 캠프, 여행 또는 생일 파티와 같은 특별 행사 및 축하 행사에서 어린이를 배제하도록 만들 수 있습니다. 일부 부모는 자녀를 보내는 것을 중단합니다. 학교에.
그들은 생명을 구하는 약물 (예 : 아드레날린 자동 주사기 에피 펜)이 지연되거나 사용할 수 없거나 어린 자녀를 걱정할 수 있습니다. 유혹에 저항하지 못할 수도있다특히 친구들이 음식을 제공 할 때. 이는 알레르기가있는 어린이가 "다르다"라는 라벨이 붙는 것을 두려워하거나 위험을 이해하지 못하기 때문일 수 있습니다.
한 검토 연구에서 영향을받은 가족에 대해 사교 행사 "다른 의미를 가지고 […] 배제와 차이를 일으킨다".
중요한 아이들이 포함되어 있습니다
축하 행사는 우정, 가족 관계를 육성하는 데 도움이 될 수 있으며 어린이의 사회 정서적 발달과 복지에 필수적입니다. 따라서 아이들은 알레르기로 인해 축하 행사 및 행사에서 제외되거나 배제되어서는 안됩니다.
추가적 필요가있는 아동이 도움을받을 때 다른 아동도 혜택을받습니다 포함되어있다.. 그들은 차이에 대한 공감과 관용을 이해하고 발전시키는 법을 배울 수 있습니다.
부모와 교육자를위한 몇 가지 팁
-
토끼 인형이나 장난감과 같은 음식이 아닌 부활절 달걀 사냥이나 부활절 테마의 예술, 공예품, 드레스 업과 같은 기타 활동을 조직하여 부활절을 축하 할 때 음식에 초점을 맞추세요. 그러나 달걀 껍질, 달걀 상자, 우유 상자, 땅콩 버터 항아리 및 뚜껑을 포함한 공예품은 여전히 알레르기 위험을 일으킬 수 있습니다.
-
스티커 나 동화책과 같은 모든 어린이를위한 비 식품 취급 고려
-
알레르기가있는 어린이를 초대 한 경우 음식 간식을 다른 어린이에게 배포 할 경우 부모에게 대체 알레르기 방지 간식을 제공하도록 요청하십시오. 때때로 음식 알레르기가있는 자녀의 부모는 모든 사람에게 동일한 간식을 제공하여 자녀가 다른 것을 얻지 않도록합니다 (항상 음식 알레르기가있는 자녀의 다른 부모에게 먼저 확인)
-
교육자라면 성분 라벨을 읽고 가족과 함께 개발 한 엄격한 절차를 따른 후에 식품 알레르기가있는 아이에게 식품을 제공하는 것에 대해 부모가 기뻐하는지 확인하십시오. 포장 된 식품에서 숨겨진 성분을 찾고 각 라벨의 의미를 이해하십시오. 예를 들어, 유청은 우유의 단백질이며 우유 알레르기가있는 어린이는이를 피해야합니다. 모든 어린이가 집에서 부활절 전리품을 먹도록 장려하여 부모가 재료를 확인할 수 있도록합니다.
-
모든 아이들이 식사 전후에 손을 씻도록 격려하십시오. 예를 들어 땅콩 단백질은 손에 지속될 수 있습니다. 세시간 동안 식사 후. 물뿐만 아니라 비누로 손을 씻으면 교차 오염의 위험을 줄일 수 있습니다.
-
아이들이 음식이나 병을 함께 마시면 안된다는 것을 알려주십시오.
-
아이가 알레르기 반응의 징후를 보이면 부모와 교육자는 아이의 개인의 지시를 따라야합니다 알레르기 관리 계획. 따라서 자녀에게 하나가 있는지, 최신 상태인지, 사람들이 비상시해야 할 일을 알고 있는지 확인하십시오.
일부 계획, 공감 및 관리 계획을 통해 부활절은 음식 알레르기가있는 어린이와 그 가족을위한 즐겁고 안전한 축제가 될 수 있습니다.
알레르기 및 아나필락시스에 대한 자세한 정보는 알레르기 및 아나필락시스 호주, 1300 728 000; 아니면 그 호주 임상 면역학 및 알레르기 학회.
저자에 관하여
프라투샤 사나가바라푸, 선임 강사, 유아 교육, 웨스턴 시드니 대학교
이 기사는에서 다시 게시됩니다. 대화 크리에이티브 커먼즈 라이센스하에 읽기 원래 기사.
Amazon의 베스트 셀러 목록에 있는 영양 도서
"The Blue Zones Kitchen: 100세까지 살 수 있는 100가지 요리법"
댄 뷰트너
이 책에서 저자 Dan Buettner는 사람들이 가장 오래 살고 건강하게 사는 지역인 세계 "블루 존"의 요리법을 공유합니다. 조리법은 가공되지 않은 전체 식품을 기반으로 하며 야채, 콩류 및 통곡물을 강조합니다. 이 책에는 식물성 식단을 따르고 건강한 라이프스타일을 유지하기 위한 요령도 포함되어 있습니다.
"치유를 위한 의료 매체 정화: 불안, 우울증, 여드름, 습진, 라임, 장 문제, 뇌 안개, 체중 문제, 편두통, 팽만감, 현기증, 건선, Cys 환자를 위한 치유 계획"
앤서니 윌리엄
이 책에서 저자 앤서니 윌리엄은 영양을 통해 몸을 정화하고 치유하는 포괄적인 안내서를 제공합니다. 그는 포함하고 피해야 할 음식에 대한 증거 기반 권장 사항과 정화를 지원하는 식사 계획 및 조리법을 제공합니다. 이 책에는 영양을 통해 특정 건강 문제를 해결하는 방법에 대한 정보도 포함되어 있습니다.
"나이프보다 포크 계획: 생명을 구하는 전체 식품, 식물성 식단으로 전환하는 방법"
알로나 풀데, 매튜 레더먼
이 책에서 저자 Alona Pulde와 Matthew Lederman은 자연 식품, 식물성 식단으로 전환하는 단계별 가이드를 제공합니다. 그들은 쇼핑, 식사 계획 및 준비에 대한 실질적인 조언과 함께 영양에 대한 증거 기반 권장 사항을 제공합니다. 이 책에는 전환을 지원하는 요리법과 식사 계획도 포함되어 있습니다.
"플랜트 패러독스: 질병과 체중 증가를 유발하는 '건강한' 식품의 숨겨진 위험"
스티븐 R. 건드리 박사
이 책에서 Dr. Steven R. Gundry는 많은 소위 "건강한" 식품이 실제로 신체에 해로울 수 있다고 주장하면서 영양에 대한 논쟁적인 관점을 제공합니다. 그는 영양을 최적화하고 이러한 숨겨진 위험을 피하기 위한 증거 기반 권장 사항을 제공합니다. 이 책에는 독자들이 Plant Paradox 프로그램을 구현하는 데 도움이 되는 레시피와 식사 계획도 포함되어 있습니다.
"The Whole30: 완전한 건강과 음식의 자유를 위한 30일 가이드"
멜리사 하트위그 어번, 댈러스 하트위그
이 책에서 저자 Melissa Hartwig Urban과 Dallas Hartwig는 건강과 웰니스를 증진하기 위해 고안된 30일 영양 계획인 Whole30 프로그램에 대한 포괄적인 가이드를 제공합니다. 이 책은 쇼핑, 식사 계획 및 준비에 대한 실질적인 조언뿐만 아니라 프로그램 이면의 과학에 대한 정보를 제공합니다. 이 책에는 프로그램을 지원하는 레시피와 식사 계획도 포함되어 있습니다.