음식으로 식용 곤충 조금 가까이에 인치
대규모 곤충을 농업 것은 다른 것보다 생물학적 또는 화학적 위험의 더 이상 없다 가축 농업, 유럽​​ 식품 안전 기관보고합니다.

식량이나 동물 사료로 곤충의 잠재력을 조사한 이번 보고서는 곤충 사육의 미생물 학적, 화학적, 환경 적 위험이 다른 축산업의 위험과 유사하다고 밝혔다.

그러나 그것은 곤충 농업 산업 규모에서 시도되지 않았으며 전 세계적으로 벌레 양식 및 소비에 대한 체계적으로 수집 된 자료가 부족한 것으로 나타났습니다.

"크리켓 농업은 가축에 비해 투입물이 적기 때문에 소규모 농촌 농민에게 적당합니다."- 유콩 한 보농 (Khau Kaen University, Thailand)

곤충이 음식이나 사료로 사용될 때 발생할 수있는 위험에 관한 지식 격차와 불확실성이 있습니다.

샬럿 페인, 영국의 캠브리지 대학에서 식용 곤충에 연구원은 말한다 : "이 보고서는 더 많은 연구가 곤충 농업 ​​시스템의 전반적인 환경에 미치는 영향과 지속 가능성에 일을해야한다는 사실에 대해 매우 분명하다."

유럽​​ 연합 (EU) 자금 유럽 식품 안전 당국에 의해 작성된 보고서는, 토지 저하 등의 환경 스트레스, 영양 실조를 방지하고 줄이기 위해 산업 곤충을 농업의 전망을 분석하고 대규모 육류 및 어류 양식으로 인한 오염.

유럽​​ 연합은 성장하는 세계 인구에 대한 잠재적 인 음식 소스로 곤충에 더 관심이되고있다. 그것은이다 PROFETINECT 연구 프로젝트 공동 기금 조성 그것은 사람들을위한 음식이나 동물 사료로서 곤충 단백질의 사용을 모색하고 있습니다.

한 가지 질문은 식량 공급에 큰 기여를 할 수있는 시스템에서 곤충을 양식하는 것이 가능한지 여부이다. GREEiNSECT덴마크 코펜하겐 대학 (University of Copenhagen)의 프로젝트로 케냐에서 곤충이 어떻게 양식 될 수 있는지를 조사하고있다.

곤충 허용 음식으로 곤충을 고려하는 생각 행성에 주위 이십억명으로, 이미 아프리카, 아시아, 라틴 아메리카의 많은 나라에서 상식입니다. 약 2,000 식용 곤충 종이 확인되었습니다..

곤충 양식은 선진국에서는 거의 일어나지 않지만 개발 도상국에서는 성장하고 있습니다. 태국의 Khon Kaen 대학교의 곤충 학자 인 Yupa Hanboonsong은 태국 만이 작은 소유주에 의해 운영되는 20,000 등록 크리켓 농장을 가지고 있다고 말합니다.

"크리켓 농사는 가축에 비해 투입물이 적기 때문에 소규모 농촌 농가에게는 환경에 미치는 영향이 적습니다."

8 10 월호에 발표 된이 보고서는 곤충을 양식하는 위험은 낮지 만 대부분의 유럽 연합 국가를 포함하여 많은 부유 한 국가에서 용납 할 수없는 음식으로 여겨지고 있다고 지적했습니다.
 
그러나 곤충이 드물게 섭취되는 나라에서는 인간의 음식에서 곤충을 연구 한 캄보디아의 파스퇴르 연구소 (Pasteur Institute) 연구원 인 휴 버트 바렌 네스 (Hasbert Barennes)는 생산과 소비를 증가시킬 수있는 기회가 있다고 말한다.

A 라오스에서 실시한 설문 조사 계시 된 사람들은 그들의 식단에 곤충을 포함시키는 것이 공정하다는 것을 발견했다고 그는 말합니다. "사람들은 가능한 경우 더 많은 곤충을 먹을 준비가되어 있으며 아마도 곤충 양식의 확장에 의존 할 것입니다."
 
참고자료

위험 프로파일 식품 및 사료 등 곤충의 생산과 소비에 관련 (유럽 식품 안전청, 8 10월 2015)

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