영국 정부의 새로운 가이드 라인에 따르면 남성과 여성 모두를 위해 주당 14 단위로 음주를 줄이고 입, 목, 가슴의 일부 암에 대해서는 솔직하게 말하면 "음주량에 따라 위험이 증가합니다.". 메시지는 분명합니다. 건강을 위해 정부는 마시지 않을 것입니다.

그렇다면 지중해 사람들의 수백만 명은 무엇입니까? 세계에서 가장 건강한 사람 중 하나 필수품으로 음료 또는 2 개를 포함합니까? 그 대답은 영국 정부의 지침에서 알 수 있듯이 소비되는 술의 양뿐만 아니라 술에 취해있는 방식과 술에 취한 방식에 달려 있습니다.

현재 지중해 식단에있는 야채, 맥박, 전체 곡물 및 올리브 오일을 포함한 많은 식품에는 알코올의 해로운 영향을 막는 데 도움이되는 보호 물질이 함유되어 있다는 좋은 증거가 있습니다.

예를 들어, 많은 연구 결과에 의하면 소량의 알코올로도 유방암의 위험이 증가한다고합니다. 그러나 최근의 재판은 높은 평가를 받고있는 예비 연구, 지중해 식단을 먹은 여성들이 유방암 위험 감소거의 절반이 하루에 2 단위의 술 (175ml 와인)을 마셨다.

식이 요법에서 엑스트라 버진 올리브 오일이 중요한 역할을했다고 여겨졌습니다. 알코올은 에스트로겐 수치를 높여 유방암 위험을 증가 시키지만 엑스트라 버진 올리브 오일에는 에스트로겐의 발암 작용을 차단하는 다양한 항 - 에스트로겐이 포함되어 있습니다. 368,000 여성과 관련된 또 다른 대규모 유럽 연구에서 녹색, 잎이 많은 채소 및 지중해 식단의 맥박에서 대량으로 발견되는 엽산 - 보호 조치를 제공한다. 알콜의 영향에 대해서.

이들이 중요한 발견이지만, 유방암에 대한 가족력이있는 여성은 음주를 피하도록 권고됩니다.

구강암과 목구멍 암 및 낮은 알코올 섭취량 사이의 연관성은 가이드 라인에서 "마시는 양에 상관없이"사실을 밝히고, 또한 면밀한 조사가 필요합니다. 다시 말하면, 지중해 식단은 나팔을 comes습니다. 저온에서 중급의 알콜이식이 요법의 일부로 섭취되는 경우에도, 이 암의 위험은 감소한다..

문제를 어떻게 마십니까?

담배를 마시는 것과 음주를 병행하면 입과 목의 암을 일으킬 위험이 크게 높아진다는 것은 잘 알려져 있습니다. Million Women Study (실제로 백만 명이 넘는 여성을 대상으로 한 연구)와 같은 일부 연구에서는 하루 2 단위까지 마시는 여성의 암 위험이 증가하지 않는다는 사실을 발견했습니다. 비 흡연자 인 한. 알콜은 담배 연기에서 발암 물질의 흡수를 증가시키는 용제 역할을한다고 생각합니다. 대부분의 음주가 식사 중에 발생하면 흡연 위험이 줄어 듭니다.

그래서 우리가 마시는 방법이 매우 중요하다는 것은 분명합니다. 음식물을 마시는 것은 지중해 연안국의 전형적인 패턴입니다. 반면 영국에서는 폭음 술이 훨씬 흔합니다. 술이 과도하게 마시지 않고 음식이없는 곳입니다. 음식이 가득 차면 알코올 흡수 속도가 느려지고 고혈압 및 뇌졸중과 관련이있는 혈중 알콜 농도가 급격히 떨어집니다. 지중해 국가에서는 식사없이 소비되는 술조차도 보통 음식과 함께 먹습니다. 스페인 술집에서 맥주와 함께 먹을 수있는 그리스에는 타우 타우, 타파스 또는 옥수수 조각이 들어있는 올리브입니다. 영국의 몇몇 술집이 이러한 입가를 제공하는 것은 수치 스럽습니다.

지중해 식 음주 방법을 포착하기위한 점수 시스템이 개발되었습니다. 적당한 주류 섭취가 주간에 퍼져 나갔고, 적포도주는 식사와 함께 섭취하고, 정신병은 거의 섭취하지 않고 폭음 음주를 피했습니다. 이 기준에 대해 높은 점수를 매기다. 유의하게 감소 된 사망률과 상관 관계.

당연히 지중해 규정 식에 다른 많은 이득이있다 : 그것은 심혈관 질환의 위험 감소, 많은 연구와 함께 적당한 마시는 심장 보호 효과, 특히 지중해 식단의 일부로, 그리고 지중해 식단과 치매 위험 감소. 이 파괴적인 질병에 대응할 수있는 다른 옵션이 거의 없다는 점을 고려할 때 이는 중요한 발견입니다.

식이 요법 가이드에서는 이제는 설탕이나 포화 지방과 같은 개별 식품이나 영양소를 분리하는 것이 아니라식이 요법을 전체적으로 고려해야한다는 것과 똑같은 사고 방식을 적용하여 음주 위험과 이점을 평가하는 데 충분한 이유가 있습니다. 무거운 술은 다양한 암의 위험을 증가시킵니다. 의심의 여지가 없습니다. 심지어 낮은 알코올 섭취도 가공 식품이 많은 특정식이 요법으로 그렇게 할 수 있습니다. 그러나 맛있는 지중해 식 식사를 동반 한 한두 잔의 와인은 정부 지침에 명시된대로 당신을 해치지 않습니다.

저자에 관하여

리차드 호프만, 영양 생화학, 하트 퍼 드셔 대학에서 강사. 그의 현재 연구는 포도당 흡수와 식사의 따라서 혈당 부하에 영향을 미치는 방법식이 식물성 화학 검사한다.

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