Natural이란 무엇입니까? 채식주의 또는 급진적 인 지속 가능성?

북미의 온화한 북서쪽에있는 밴쿠버 아일랜드에 살고있는 곳에서 코스트 샐리 사람들은 매우 건강했습니다. 20th 초기에 웨스턴 프라이스 (Weston Price)라는 미국 치과 의사가 전통적인 식생활에 대한 원주민과 건강을 연구하기 위해 이곳에 왔습니다. 모든 두개골에서 그는 데이트 전 유럽 접촉 (및 문명화 된 음식)을 조사했는데, 충치 발생은 극히 드물었다. 그들의식이 요법은 치아 법랑질의 재 광물질과 같은 복잡한 기능을 수행하는 데 필요한 것을 정확하게 체내에 부여했습니다.

그들은 무엇을 먹었습니까? 물고기, 기름 (고래, 물고기, 곰, 물개 등), 바다 포유류, 조개류, 베리류, 사슴 및 다양한 계절 식물성 식품 (연어 새싹, 태평양 은색 뿌리 줄기 등). 그들은 극도로 건강한 사람들이었고, 가장 중요한 음식으로 기름, 내장 및 살을 자랑했습니다. 북미 평야의 주민들은 페미 칸을 주식으로 사용했습니다. 건조하고 두드린 들소 고기를 골수 나 장 지방에서 포화 된 동물성 지방으로 만든 공 모양으로 형성했습니다. 정치적으로 올바른 영양이 우리에게 피하라고 알려주는 것과 정확히 일치합니다. 그러나이 사람들에게는 심장병, 충치, 암, 당뇨병, 골다공증 또는 비만이 없었습니다.

이 시점에서 사람들은 "하지만 그들은 다르게 살았고 더 육체적으로 활발했습니다"라고 말합니다. 의심의 여지가, 그들은 때때로 자신의 엉덩이를 체포해야만했지만, 그 긴 - 긴 연회에 대해 무엇 longhouse? 나는 그들이 앉아서 잔치를 베풀기 위해 그들의 공정한 분배를했음을 매우 긍정적으로 생각합니다. 아마도 우리 중 일부 이상일 것입니다.

인류 학자들 사이에서는 헌터 채취인이 농부보다 훨씬 적게 일한다는 것은 일반적인 지식입니다. 농부들보다 건강하고 토지 기반을 파괴하지 않는다는 것은 일반적인 지식입니다. 산업화 된 농업은 물론 육지와의 직접적인 인간 접촉과 노동력을 거의 요구하지 않지만 우리는 온갖 종류의 것들이 우리의 몸을 바쁘게하는 것을 발견합니다.

전통 문화는 육식성이었습니다.

전세계의 전통적 인류 문화는 잡식성이었습니다. 원주민 완전 채식 사회의 사례는 없습니다. 없음. Dr. Price는 행성 전역의 토착 문화를 여행했을 때 동물 영양소와 동물성 지방을 가장 영양가 있고 생명을주는 음식으로 생각했습니다. 따뜻한 기후에서도 동물의 음식은 원주민에 의해 삶에 필수적인 것으로 사랑 받고 축하받습니다.


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인간은 순수하고 순결한 동물성 식품 (육류, 지방, 기관)의 식단을 통해 번성 할 수 있지만, 많은 식물성 식품에는 항 영양소 (녹색의 옥살산, 곡물 / 종자의 피틴산)가 포함되어 있거나 약간의 불순물이 없으면 단순히 소화되지 않습니다 (요리, 발효 등).

총 생식 전문가가되는 것과 가장 가까운 문화는 또한 동물성 식품의 집중도가 가장 높은 것으로 보인다 (나는 이뉴잇 족을 생각하고있다). 그 반대는 식물 식품 (예 : 중국)에 중점을 둔 사람들에게는 마찬가지입니다. 우리는 생물학적으로 잡식 동물입니다. 죄송합니다, 그것은 매우 간단합니다. 인간은 식물과 동물의 음식으로 번성합니다. 그것은 우리가 먹고 필요로하기 위해 진화 한 것입니다. 수천년 동안 식물 식량을 거의 소비하지 않고 번성했던 문화의 예가 있습니다. 그 반대의 예는 없습니다. 동물성 식품이 부족한 농촌 지역에서는 전통적으로 탐나고 소중히 여겼으며, 먹을 수있는 생물체의 모든 부분을 영양으로 사용합니다.

윤리 : 최근에 콩을 수확 했습니까?

Natural이란 무엇입니까? 채식주의 또는 급진적 인 지속 가능성?"내가 죽인다면 고기 만 먹을거야!"

이 성명서는 채식주의 자와 철저한 채식인들로부터 무수히 많은 시간을 들었다. 나는 종종 생각한다. 숲을 개척 한 적이 있니? 무수한 야생 생물과 야생 생물의 집과 삶을 살면서 밭을 갈아 입으셨습니까? 한밤중에 트랙터의 헤드 라이트에 의해 점화 된 끝없는 콩밭 위에 거대한 결합 수확기를 운전 한 적이 있습니까? 이국적인 장소에서 음식을 도난 당했습니까?

왜 어떤 음식과 그것의 추수와 관련된 고통으로부터 멀어지는 것이 괜찮습니까?

채식주의, 가정 및 교의 너머 : 장소 기반 식단

우리가 혼란스럽고, 무엇을 먹어야할지, 어떻게 살아야 할지를 모르는 것이 놀랄 일이 아닙니다. 우리는 전통 지식을 근절하는 문화에 힘 입어 완전한 뿌리가없는 곳에서 왔습니다. 채식주의는이 상황의 자녀입니다. 문명의 폭풍 속에서 태어난 뿌리는 없으며이 혼란스러운 문화의 맥락에서만 의미가 있습니다.

그러면 우리는 어떻게 살아야합니까?

나는 쉬운 대답이 아니라 자신을위한 것이 아니라 다른 이들을위한 것이 아닙니다. 공장 식 농업은 비극이며, 전체 산업 식량 체계 역시 그렇습니다. 농업 그 자체는 유지할 수 없기 때문에 연합에 의해 완전 채식주의입니다. 다니엘 퀸 (Daniel Quinn)이 말했듯이 우리는 우리 땅 기지가 우리에게주고 싶어하는 것과 균형을 이루는 방법, 즉 "신의 손에 살기"를 배우는 것이 필요합니다. 이것은 모든 생명체가 살아가는 방식이며, 그것은 삶의 방식이지만 실제로 어떻게 거기에 도달합니까?

7 억 인구가 사냥감 사냥꾼으로 살 수는 없습니다. 그러나 다시 한번, 70 억 인구는 지구를 죽이지 않고 산업 농업하에 살 수 없으므로 그것이 논점입니다. 다른 모든 생물들과 마찬가지로, 우리가 농사를 짓지 않는다면, 육지 기반이 우리 인구를 결정할 것입니다.

실제로 쉬운 대답은 없습니다. 그리고 그것은 바로 완전 채식주의가 될 수있는 것입니다 : 우리가 사고와 질문을 멈추게하는 것, 그것이 시스템의 계획에 반영되기 때문에 달성 가능한 것으로 보이는 것. 나는 우리 모두가 사냥과 집회로 돌아갈 것을 제안하지 않는다. 나는 명제가 없다. 그러나 우리가이 단단한 진리를보고, 인정하고, 그들이 어디로 향하는 지 볼 것을 제안한다.

가정과 사교육을 넘어서는 완전 채식을 넘어서는 뭔가가 있습니다. 장소 기반 식단. 식물과 동물의 생명을 취하는 현실에 대한 관계를 기반으로 한식이 요법으로 모든 생물체의 위대한 이익을위한 것입니다. 그 땅과 대화하십시오.

© 2012 Miles Olson. 판권 소유.
발행인의 허가를 얻어 증쇄 됨.
새로운 사회 출판사. http://newsociety.com


이 기사는이 책의 허가를 받아 수정되었습니다.

Unlearn, Rewild : Earth Skills, Ideas and Inspiration for the Future Primitive-by Miles Olson.

Unreal, Rewild : 지구의 기술, 아이디어 및 미래의 기본 영감을위한 마일 올슨.다른 모든 생명체와 마찬가지로 인간이 존재하는 세계를 균형있게 묘사하십시오. "인간"과 "야생"사이에 별거가없는 곳. 배우다, 야생  진정한 지속 가능한 삶을 영위 할 수있는 능력에 대한 문화적 제약을 깊이 탐구하고 또 다른 삶,보고, 생각하는 방향으로 나아갈 실제적이고 유형의 도구를 제공함으로써 그러한 세계를 대담하게 생각합니다.

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저자에 관하여

Miles Olson, 책의 저자 : Unlearn, RewildMiles Olson은 지난 10 년 동안 지구 기술을 배우고 실습하는데 깊이 몰두했습니다. 거대한 도시의 숲 가장자리에있는 땅과 친밀하게 살고있다. 사냥, 사냥, 정원 가꾸기, 생계 유지를 위해 그의 삶은 인간과 인간이 아닌 세계와의 건강한 관계를 키우고 자하는 욕구에 의해 심화되었습니다. 마일즈의 경험으로 그는 재위 운동, 급진적 인 자립, 문명이 자연계에 미치는 영향의 최전방에 서게되었습니다.

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