열 가지의 과일을 먹고 하루를 채식해야합니까?영국 성인의 4 분의 1만이 공식적으로 권장되는 5 부분을 먹을 수 있습니다. 하루에 과일과 채소. 사실, 거의 절반은 하루에 3 개 미만을 먹습니다. 대부분의 사람들은 지난 몇 년 동안 발표 된 몇몇 연구에 의해 제안 된 10 일을 도달 할 수있을 것 같지 않다. 대화

가장 최근에는 역학의 국제 저널 과일과 채소 섭취를 하루 10 분으로 늘리면 암, 심혈관 질환 및 조기 사망의 위험을 더욱 줄일 수 있다는 증거가 제시되었습니다. 그러나이 증거가 얼마나 강하며, 대부분의 개인이나 사회 전체에이 조언이 얼마나 실용적입니까? 더 자세히 살펴보면이 복잡한 연구를 간단하고 유용한 권장 사항으로 바꾸는 것에 대해 신중을 기해야합니다.

5 일간의 만트라는 1990의 세계 보건기구 수많은 선진국 그것을 채택했다. 공식 조언. 그때부터, 추가 연구 매일 과일과 채소의 첫 번째 5 개의 80g 부분이 전체 및 심혈관 사망의 약 5 % 감소와 관련되어 있음을 보여줍니다. 그러나 야채와 질병 예방 사이의 연결이 항상 명확하지는 않습니다. 예를 들어, 2010에서 거대한 EPIC (European Prospective Cancer and Nutrition) 조사가 발견되었습니다. 단지 작은 감소 과일과 채소 섭취와 관련된 암 위험.

그런 다음 하루에 5 번 이상 먹는 사례를 제시 한 두 가지 연구가 나왔습니다. 첫 번째는 2014에서, 연결된 생활 정보 영국의 65,000 영국 성인 건강 조사에서 사망자 기록까지 더 많은 과일과 채식을 먹으면할수록 심혈관 질환이나 암으로 사망 할 확률이 낮아집니다. 1 일 1 회 미만으로 평균 식사를 한 사람들의 사망률은 하루에 7 회 이상을 먹은 사람들의 사망률의 두 배입니다.

그러나 과일과 채소 섭취 만이 사망률과 관련된 것이 아닙니다. 1 일 1 군은 노인, 남성, 교육 수준이 낮고 흡연자, 신체 활동이 좋지 않은 사람, 음주자가 더 많았습니다. 그래서 연구자들은 포화 지방 섭취량과 같은 기록되지 않은 것들에 대해 이것을 할 수는 없지만 이러한 다른 요인을 고려한 방식으로 데이터를 분석했습니다.


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이 교정 후, 데이터는 과일과 채소의 3 ~ 5 부분을 먹은 사람들은 여전히 ​​일일 범주의 사람들보다 25 % 감소 할 가능성이 적음을 보여주었습니다. 하루에 5 ~ 7 회로 나누어 먹는 사람은 6 %만큼 사망 할 확률이 적었고 하루에 7 명 이상 식사를 한 사람은 3 % 감소를 보았습니다. 이는 과일과 채소 섭취를 하루에 최대 5 회까지 늘리는 것이 가장 큰 이익이라는 것을 의미했습니다.

최대 XNUMXW 출력을 제공하는 최근 연구 95 코호트 연구의 결과를 종합하여 한 번에 많은 수의 사람들을 추적했습니다. 특히 하루에 과일과 채소를 최대 10 분간 섭취하는 것과 심혈관 질환으로 인한 사망을 줄이는 것 사이에 강력한 연관성이 있음을 발견했습니다. 그러나이 연구는 소비가 하루에 5 배로 증가하고 그 이후로는 그 수가 훨씬 적어서 이러한 혜택이 가장 큰 것으로 나타났습니다. 사람들이 더 많은 과일과 채소를 먹었으므로 암으로 인한 사망자가 줄어들었지만 조기에 더 작아지고 평평 해졌습니다.

이 연구에 따르면 과일과 채소 섭취가 증가하면 사망률이 낮고 심장 혈관 질환이 줄어들며 암 위험이 감소 할 수 있습니다. 특히 사람들은 과일과 채소 섭취를 하루에 최대 5 회로 늘리는 것으로 나타납니다. 그러나 이것보다 더 많이 먹는 것과 관련된 이점은 훨씬 작고 확실하지 않습니다.

우리는 과일과 채소를 먹는 것이 실제로 명백한 이익을 가져올 지 여부를 확실히 알지 못합니다. 그것들은 포화 지방을 덜 먹는 것과 같은 다른 연결 요인이나 혼란스러운 변수로 인한 것일 수 있습니다. 대부분의 연구자들은이 점을 고려하여 데이터를 조정하려고 시도하지만 통계학적인 마술 지팡이는 완벽하게 수행 할 수 없습니다. 어떤 요인들은 정확하게 측정하기가 어렵고 다른 요인들은 모두 놓칠 수 있습니다.

그러나 더 많은 과일과 채소를 먹고 오래 사는 것과의 연관성은 강하고 일관되며, 얼마나 많은 양을 섭취하고 다른 많은 요인을 고려한 후에도 강하게 남아있는 지에 따라 등급이 매겨집니다. 이것은 더 많은 과일을 섭취하고 veg은 아마도 관련 건강상의 이점을 유발한다는 것을 의미합니다. 그러나 하루에 5 개 이상의 부분을 먹는다고 말할 수는 없습니다. 더 많은 연구가 아마도 이것을 변화시키지 않을 것이며, 원인과 결과를 증명할 수도 없습니다.

약한 증거

최근의 연구는 하루에 과일과 채소를 5 회 이상 섭취하면 약간의 추가 혜택이 있다는 약한 증거를 제공합니다. 우리는 그 때 물어야한다. 이것을 공식 추천으로 만드는 것이 가치가 있는지 여부. 첫째, 거의 모든 연구가 중년 또는 고령자를 대상으로했습니다. 따라서 급속하게 성장하는 어린이 및 청소년과 같은 다른 그룹에 10 일이 적절한 지 알 수 없습니다.

더욱이 과일을 거의 먹지 않고 채식을 많이 섭취하는 사람들이 커다란 혜택을 누리게 될 것이지만 공식 목표를 하루 10 시간으로 올릴 수도 있습니다. 실제로 어떤 사람들을 낙담시킨다.. 대부분의 사람들은 이것을 많이 먹기 위해 투쟁 할 것이기 때문에 목표를 달성하지 못하면 예상되고 받아 들여지고 비난받을 수 있습니다.

영국의 대부분의 사람들을 10 일 하루 섭취하게 만들면 현재의 4 배나 많은 과일과 채식을 먹어야합니다. 이러한 부피가 큰 제품에 대한 수요가 엄청나게 증가함에 따라 환경 적, 경제적 및 생태 학적 영향은 엄청나고 지속 불가능할 것입니다. 과일과 채식주의자는 이미 페니 당 칼로리면에서 비싸고 수요가 증가하면 많은 사람들에게 완전히 먹을 수 없을 것입니다. 과일과 채소에는 칼로리가 상대적으로 적기 때문에 그들은 다른 음식을 덜 먹을 수 없습니다.

궁극적으로 이러한 우려는 인구의 대부분이 하루에 10 배 가까이에 도착할 것으로 예상하지 않기 때문에 이론적 인 것입니다. 그러나 우리는 그러한 권고를 할 책임이 있는지, 그리고 약한 증거를 가지고 있는지에 대해 의문을 제기해야합니다.

저자에 관하여

제프 웹, 수석 강사, 이스트 런던 대학교

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