이 휴가 시즌에 소금을 피우기위한 건강한 대안 찾기

대부분의 사람들이 소비합니다. 너무 많은 소금. Edelweiss Wentzel-Viljoen과 Alta Schutte는 섭취량을 지켜 보는 것이 왜 중요한지 설명합니다.

휴가 기간 동안 가장 큰 소금 캐리어는 무엇입니까?

휴가를 즐기는 대부분의 사람들은 일상적인 식사를 포기해야합니다. 이것은 감자 칩과 같은 짭짤한 간식을 먹고 고기를 많이 먹는 것을 의미합니다.

세계 보건기구 (WHO)는 우리가 하루에 5 그램 (5000mg)의 소금. 그러나 대부분의 식품 레이블에는 나트륨 함량 만 기재되어 있으므로 일일 소금 섭취량을 계산하는 것은 어려울 수 있습니다. 소금과 나트륨은 같은 것이 아닙니다. 소금 함량을 계산하려면 2.5에 의해 식품 라벨의 나트륨 함량 (mg)을 곱하십시오. 예를 들어, 나트륨 (또는 2mg)의 2000g는 소금의 5g (5000mg)와 같습니다.

큰 감자 칩 (125g)은 브랜드와 맛에 따라 730mg과 1800mg 사이의 나트륨 함량을 가지고 있습니다. 예를 들어, 소금과 식초 향은 훨씬 높은 나트륨 함량을 가지고 있습니다.

100 그램의 말린 소시지를 먹는 것은 1600mg 나트륨을 섭취하는 것을 의미하지만 100 그램의 biltong - 남아 프리카 말린 고기 진미 -는 2000mg 이상 나트륨.

그러나 소금 섭취에 기여하는 많은 다른 제품들이 있습니다. 예를 들어 인스턴트 "2-minute"국수의 일부에는 800mg과 1600mg의 나트륨이 들어 있습니다. 파삭 파삭 한 부서지기 쉬운 치킨의 200g 부분과 같은 다른 준비하기 쉬운 제품은 하루 동안 거의 모든 함량의 나트륨을 제공합니다.


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샌드위치 - 특히 차가운 육류 - 또한 높은 수준의 소금. 30g의 살라미에 대해서는 560mg의 나트륨이 있고 30g의 햄에는 400mg의 나트륨이 있습니다.

소금 섭취를 줄이기위한 조치가 있습니다. 감자 칩의 경우, 라벨을 읽고 나트륨 함량을 비교하십시오. 가장 낮은 것을 선택하십시오. 더 작은 부분을 섭취하는 것도 좋습니다.

그리고 니콜에 건강한 대안이 있습니다. 예를 들어, 체리 토마토, 셀러리, 당근, 오이, 버섯과 같은 신선한 야채는 저지방 코티지 치즈와 아보카도로 만든 딥으로 먹을 수 있습니다.

향미료 고기를 위해 레몬 또는 후추와 향신료보다는 "정상적인"소금을 사용하십시오.

소금은 몸에 어떤 영향을 미칩니 까?

그 이상으로 충분하다. 과학적 증거 높은 소금 섭취가 혈압 상승 (고혈압) 심장병을 일으킨다.

남아프리카 인들 소비 7.8와 9.5g 사이의 소금. 이는 하루에 1.5 스푼 정도의 소금에 해당하며 세계 보건기구 (WHO)의 5g (1 티스푼) 권고를 훨씬 초과합니다. 세계 보건기구 (WHO)는 전세계 평균 섭취량이 소금 10g 1 인당 1 일.

이 높은 소금 섭취의 결과로, 고혈압은 주요 원인 심장병, 뇌졸중 등이 있습니다.

A 남아프리카 연구 고혈압이 모든 뇌졸중의 38 %를 담당한다는 것을 보여줍니다.

"문제"는 과도한 소금 효과가 고혈압으로 발전하는 데 수년이 걸릴 수 있다는 것입니다. 고혈압을 가진 사람들은 아프지 않으며 말단 증상을 거의 나타내지 않습니다. 이것이 왜 고혈압이 소위 "침묵하는"살인자.

binge 후 시스템에서 소금을 제거 할 수 있습니까? 가능합니까, 그렇다면 얼마나 걸리나요?

모든 살아있는 세포는 작용하기 위해 나트륨에 강하게 의존합니다. 우리의 신장은 체내의 총 염분과 물의 균형을 관리해야하며, 소변을 통해 나트륨을 추가로 처분해야 혈액과 세포에 매우 특정한 수준의 나트륨을 유지해야합니다.

소금 진탕 마시고 난 후에 당신은 매우 목이 말라서 더 많은 체액을 섭취합니다. 소금이 얼마나 빨리 배설되는지는 매우 복잡하지만 다음 주 이내에 배설되어야합니다.

그러나 우리의 소금 섭취가 장기간에 걸쳐 높으면 우리 몸이 더 높은 나트륨 수준으로 조정됩니다. 이것은 뇌졸중과 심장 질환으로 이어지는 높은 혈압으로 연결되기 때문에 매우 해로울 수 있습니다.

대화

저자 정보

에델 바이스 웬젤 - 빌 조엔, 영양사 및 영양사, 노스 웨스트 대학알타 슈 테트, MRC Unit Director : 고혈압 및 심혈관 질환, 노스 웨스트 대학

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