필라델피아 병원은 자체 농장에서 신선한 음식을 처방합니다

: By Liza Bayless, 그렇습니다! 매거진

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필라델피아 병원, 자체 농장에서 신선한 음식을 처방하다 일반적으로 의학 및 절차에 중점을 둔 산업 분야에서,
필라델피아 지역 병원에서 환자가 필요한 것을 결정했습니다.
음식에 관한 농장과 충고였습니다.

5 년 전, Lankenau Medical Center가 펜실베이니아에서 가장 건강하지 않은 카운티를 위해 봉사하고 있다는 증거에 직면했을 때, 병원은 환자에게 신선한 농산물을 제공하기 위해 캠퍼스에 0.5 에이커 규모의 유기농 농장을 짓는 비 전통적인 접근법을 채택하기로 결정했습니다. .

필라델피아 근방의 교육 및 연구 병원은 2011에서 자체적으로 환자 건강 필요성 평가가 진행되는 동안 Robert Wood Johnson Foundation 발표 된 결과 펜실베니아 카운티의 건강 결과에 대해 Lankenau는 공식적으로 국가 건강에 가장 좋은 주 중 하나 인 Montgomery County 내에 위치하고 있으며, 비만 율 및 신뢰할 수있는 식량 공급원에 대한 접근을 고려합니다. 그러나 캠퍼스는 필라델피아 카운티에 인접 해 있고 많은 환자를 수용하고 있으며 모든 67 카운티 중 가장 건강하지 못한 지역입니다.

Lankenau의 부교수 인 Chinwe Onyekere는이 연구의 계시에 대해 "정말 다양한 환자 인구에게 서비스를 제공하고 있음을 보여주기 때문에 실제로 말하고있었습니다. 연구 결과에 따르면 병원의 환자는 건강에 좋은 음식과 영양 지식을 광범위하게 접할 수있었습니다.

1.5 만 명이 넘는 필라델피아는 미국에서 가장 큰 도시 중 하나이며 지속적으로 건강에 좋지 않은 도시 중 하나입니다. 2010에서, 어른의 32 퍼센트와 자녀의 25 퍼센트는 비만이었다. 같은 해, 도시 성인의 13 퍼센트가 당뇨병을 앓 았으며, 필라델피아 카운티는 심혈관 질환 및 고혈압과 같은 만성 질환으로 전국 최대 군에서 가장 높은 점수를 받았습니다.

전국적으로 약 절반의 미국인이 운동 부족, 비만, 흡연, 건강에 해로운 음식 섭취 등 건강 상 위험에 처한 만성 질환으로 추정됩니다. 천식, 심장 질환 또는 당뇨병을 포함하는 이러한 질병 치료법은 차지 최근 몇 년간 병원 입원 및 의사 방문의 75 퍼센트 이상을 제공합니다.

이로 인해 일부 병원에서는 환자의 상태가 악화되어 병원 방문이 필요하기 전에 건강상의 요구를 해결할 수있는 방법을 모색하게되었습니다. Lankenau에서 그것은 환자에게 건강에 좋은 음식을 제공한다는 의미입니다.

학생들은 Deaver Wellness Farm에서 신선한 농산물에 대해 배웁니다. 사진 제공 : Lankenau.

의사, 간호사 및 기타 직원이 농업 전문가가 아니었기 때문에 병원은 Deaver Wellness Farm이 될 제품을 만들고 유지하기 위해 펜실베이니아의 지방 식품 시스템을위한 비영리 단체 인 Greener Partners와 협력했습니다. 병원을위한 공동체 필요 프로그램을 이끌고있는 Onyekere는 프로젝트를 감독합니다.

2015에서의 농장 진출 이후 무료로 4,000 파운드 이상의 유기농 식품을 병원 환자에게 제공했습니다. 농산물은 교육 시위에 사용되며 병원 구내 식당에서 제공됩니다. 지역 사회의 필요성 평가에서 Lankenau의 직원은 웨스트 필라델피아 같은 많은 환자들이 과일과 채소에 대한 지식과 지식을 얻지 못했다는 사실을 알게되었습니다. Lankenau는 이제 내과의 팝업 시장과 OBGYN 연습 병동을 용이하게합니다.

환자가 진료를 기다리는 동안 의료 보조원은 신선한 케일, 브로콜리, 토마토, 가지, arugula 및 기타 농산물을 선택합니다. 병원에서는 또한 조리법을 제공하고, 약속 중에는 의사가 환자가 건강한 생활 방식을 선택할 수있는 방법을 보여주기 위해 농산물을 사용합니다.

Lankenau 대기실에서는 병원 직원이 영양 코스와 음식 시위를 진행합니다. 직원은 당근 샐러드를위한 재료를 가져 와서 각 성분의 영양 적 중요성을 논의한 다음 환자 앞에서 샐러드를 잘라내어 조립할 수 있습니다. 이후 환자들은 집에서 시도 할 재료와 조리법을받습니다.

수년 전에 농장에서 근무한 보건 교육자들은 Lankenau 시설의 중간에 2 개의 교실이있는 건강 교육 센터에서 대략 14 프로그램을 운영했습니다. 유치원부터 10,000th 학년까지의 12 학생 7,000 명은 매년 왕따 및 괴롭힘과 같은 사회 건강 문제뿐만 아니라 영양과 같은 신체 건강을 쌓습니다.

이제 농장의 사명 중 일부는 Onyekere가 건강한 식습관에 관한 수업을위한 "학습 실험실"이라고 부르는 것과 같이 학생들이 영양, 원예 및 건강한 행동을 배우는 실습 경험을 만드는 것입니다.

병원 밖에서 Lankenau는 Food Trust와 Philadelphia Public Health Department와 협력하여 필라델피아 식품 벅스 (Philly Food Bucks)라는 쿠폰을 제공하여 건강에 좋은 음식 구매를 장려합니다. 신선한 과일과 채소에 대한 쿠폰은 30 농민 시장 이상에서 유효하며 건강 식품에 대한 더 나은 접근성에 대한 욕구를 나타내는 환자에게 제공됩니다.

"환자가 사무실을 떠나는 순간부터 환자가 사무실을 떠나는 순간부터 전체 경험은 건강을 개선하는 데 초점을 맞 춥니 다."라고 Onyekere는 말합니다.

토머스 제퍼슨 대학의 인구 건강 대학 (Department of Population Health)의 보건 정책 및 인구 보건 국장 인 드류 해리스 (Drew Harris)는 최근에야 의료 제공자가 환자들 사이에서 식량 불안정에 대처하는 책임을 맡기 시작했다고 말했습니다. 전직 당뇨병 전문의로 의사를 수행 한 그는 만성 질환 및 전반적인 환자 건강에 관해 매우 다른 철학을 가지고 있음을 기억합니다.

"많은 의사들처럼, 나는 환자가 잘 지내지 않았다고 비난했다. "나는 정말로 질문하지 않았다 : 당뇨병 환자로서 따라야 할 식단을 따라갈 수있는 능력이 있는가?"

Harris는 결국 만성 질환을 초래하는 광범위한 문제에 관심을 갖게되었습니다. 일부 환자는 건강에 관한 식 자율을 가르쳐주지 않지만 다른 사람들에게는 "삶의 도전이 개입 할 수있다"고 말합니다.

"식량 안보가 없다면 다음 번 식사가 어디서 나올지 알 필요가 없으며 필요할 때 구입해야하는 모든 것을 구입할 수 있는지 여부는 중요한 문제입니다.

또한 의학 전문 분야에서 가르치는 환자 치료 도구가 너무 처방과 절차에 초점을 맞추어 왔기 때문에 의사는 항상 균형 잡힌 식단을 만드는 방법과 어디에서 액세스 할 것인가를 환자에게 강조하는 것의 중요성을 항상 배우지는 않는다고 Harris는 말합니다. 그 음식 - 사람들을 처음부터 병원 밖으로 내쫓을 수있는 지식.

식량 불안정은 새로운 문제는 아니지만 의학 교육은 방금보다 전체 론적 인 접근 방식을 취하기 시작했다고 생각합니다.

"왜 환자들이 더 나아지지 않고 왜 처음에 아프게되는 것을 피하기 위해 할 수있는 일이 생기는지에 대해 걱정할 유인이 많습니다. 많은 사람들이 그들의 사회적 환경, 건강한 음식에 대한 접근성과 관련이 있습니다." 그는 말한다.

그럼에도 불구하고 Harris는 건강 공급자에게 압력을 가할 필요성을 강조합니다. "의학적 전문직에 대한 책임감은 결과에 대한 책임이 있습니다. 그들이 제공하는 진료의 질이 중요합니다."라고 그는 말합니다.

Onyekere는 Lankenau가 지금까지 400 환자들에게 농산물을 제공했다고 추정하고 있으며, 병원은 환자의 설문 조사를 시작하여 프로그램의 영향을 더 잘 이해하고 있습니다. 그녀는 환자가 농장이 변화를 가져 왔으며 건강한 선택을 일상 생활에 적용하는 방법에 대한 인식을 제고했다고 밝혔지만 연구 조사는 비슷한 계획을 고려한 다른 건강 공급자에게 유용한 자원이 될 것입니다.

앞으로 Lankenau는 4 개의 추가 침대를 이용하여 농장을 성장시킬 계획입니다. 올해의 수익률은 초기 기대치를 훨씬 초과했지만 직원들은 생산량을 더 늘릴 수 있다는 신호로 받아 들였습니다. Onyekere 씨는 Lankenau가 지역 푸드 뱅크와 같은 추가 커뮤니티 파트너에게 음식을 기부하기를 기대한다고 말합니다.

Lankenau는 전국 유일의 병원 운영 농장이 아닙니다. 기타에는 미시간 주 세인트 요셉 머시 앤 아버 (St Joseph Mercy Ann Arbor)와 헨리 포드 웨스트 블룸필드 병원 (West Bloomfield Hospital)이 있습니다. 그리고 펜실베니아에있는 St. Luke 's University Health Network. 그러나 Onyekere는 자신의 유기농 식품을 병원 생활에 광범위하게 도입 한 사람은 아무도 모르고 있습니다.

미국이 성장하는 만성적 인 건강 전염병에 직면한다면, 그러한 통합이 핵심이며,이 병원들이 보여 주듯이 이미 일어나고 있습니다. "환자가 사는 이웃과 더 큰 환경을 더보기 위해 환자를 바깥쪽으로 이동하기 시작했습니다."해리스가 말합니다.

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