생후 초기에 매우 고지방식이 요법을 섭취하면 생쥐의 새로운 연구에 따르면 젊은 뇌에서 전두엽 피질의 발달을 방해 할 수 있습니다.

과학자들은 극도로 고지방 식단이나보다 일반적인 식단을 먹인 어린 쥐와 성인 쥐의 뇌를 비교했습니다. 지방이 풍부한 식단에는 높은 수준의 포화 지방이 포함되어 있습니다.

불과 4 주 만에 고지 방식을 먹은 어린 생쥐는인지 기능이 손상된 것으로 나타났습니다. 생쥐가 체중을 늘리기 시작하기 전에 문제가 구체화되었습니다.

그들의 대사 체계가 심하게 파괴되어 비만 해지는 동안, 장시간에 걸쳐 고지 방식을 먹은 성숙한 생쥐의 행동에는 비교할만한 변화가 없었습니다.

"그렇다고해도 고지방식이가 성체 생쥐의 뇌에 해로울 수도 있다는 가능성을 배제하지 않는다"고 취리히 (ETH Zurich)의 생리학 실험실 연구 책임자 인 Urs Meyer는 전했다. 취리히 대학교에서.

이러한인지 문제의 발달에있어 핵심 요소 중 하나는 연령이 될 수 있습니다. 인간 두뇌의 집행 기능을 담당하는 전두엽 피질은 특히 포유 동물의 뇌의 다른 구조보다 성숙하기까지 오래 걸리기 때문에 특히 취약합니다.

쥐의 연구 결과는 인간에게 쉽게 옮겨 질 수 있다고 Meyer는 말한다. "인간과 마찬가지로 쥐의 전두엽 피질은 주로 청소년기에 성숙합니다."

기억, 계획, 주의력, 충동 조절 및 사회적 행동을 포함하는이 뇌 영역의 실행 기능은 생쥐와 인간 모두 비슷합니다. 또한, 지방 음식에 의해 영향을받는 연결 구조는 동일합니다.

메이어 (Meyer)는 그러나 극단적으로 고지방 다이어트 (뚱뚱한 형태로 칼로리의 60 % 이상을 섭취 한 쥐)는 장기간에 걸쳐 대부분의 사람들이 소비하는 양을 대표하지 않는다고 지적했다. "지나치게 고지 방식을 섭취하는 어린이와 청소년은 거의 없습니다."마이어가 설명합니다.

이러한 과장된 지방 수준은 연구원들이 지방 식품이 뇌의 성숙에 미치는 영향을 명확하게 보여주고 근본적인 원리에 대한 증거를 제공 할 수 있도록 의도적으로 선택되었습니다.

연구팀은 성숙한 전두엽 피질의 손상을 피하기 위해 식단에 포함될 수있는 지방의 최대 양을 언급하지 않았다고 메이어는 말한다. "일주일에 한 번 패스트 푸드를 먹는 사람은 위험에 처하게 될 것 같지 않습니다."

출처: ETH 취리히

관련 도서 :

at 이너셀프 마켓과 아마존