치킨 누들 스프는 여러 문화여기에는 전통 의학이 시행되는 유대인 미국인 및 중국인 공동체가 포함됩니다.

비록 연구원들이 닭고기 수프의 긍정적 인 효과의 원인을 밝혀 내지 못했지만, 여러 연구 혼잡 한 코와 목을 막는 데 도움이된다는 것을 확인했습니다.

중국 닭고기 국수

고고 학적 증거에 따르면 사람들은 물을 끓이는 방법을 발견 한 직후 수프를 만들기 위해 가금류를 사용하기 시작했습니다. 치킨 스프가 치료 용 접시로 사용되는 가장 초기에 기록 된 증거는 중국 고대에 거슬러 올라갑니다. 기원전 2 세기에는 중국어 의료 텍스트, Huangdi Neijing, 치킨 스프는 "양 음식"- 온난화 요리 - 다양한 치료제를 추가하여 다양한 질병을 치료할 수 있다고 선언했다.

중국에서는 임신 후 여성과 노인들에게 닭고기 수프가 제공됩니다. 두 그룹 모두 몸에 에너지를 전달하고 활력을주는 에너지 양양 음식이 필요하다고 여겨집니다.

중국 국수에 대한 최초의 조리법 중 하나 인 "라미안"은 2 세기 광고로 거슬러 올라갑니다. 중국 문화에서 국수는 긴 수명을 나타냅니다. 전통적으로 그들은 가족의 안녕을 강조하기 위해 닭고기 수프와 결합되었습니다. 송나라 시대 (960-1279)에는 국수 가게가 널리 보급되었고 치킨 누들 스프가 인기있는 음식이었습니다. 치킨 누들 수프 조리법 또한 아시아의 다른 지역과 교환되었습니다.

유대인의 전통

　 유대인의 민속 닭고기 수프는 닭고기 스프의 중부 유럽 병력에 밀접하게 관련되어 있습니다. 그만큼 그리스 의사 Galen, 2 세기 광고에서 편두통, 나병, 변비 및 발열에 대한 치료제로 치킨 스프를 추천했습니다.

몇 세기 후, 바빌론 탈무드이야기는 랍비 아바 (175-247)의 닭이 요리 될 때 그를 일반적인 치료법으로 섬겼다.

중세가 끝날 무렵 유대인 철학자이자 의사 인 Moses Maimonides (1135-1204)는 약자와 병자를 위해 닭고기 수프를 추천했습니다. 그러나 닭고기 수프는 15th 세기까지 드물게 먹는 요리로 남아있었습니다. 닭을 기르기의 부흥이 다른 육류 부족을 보상하기 시작하고 사람들이 닭고기 스프를 정기적으로 먹기 시작한 것은 그때뿐이었습니다.

전통적인 중국 관행과 마찬가지로 세 파르 드 유대인들 사이에서는 풍습을 앓고있는 여성들에게 "칼도 드 가이나 비에야"(오래된 닭고기 국물)를주는 관습이 널리 퍼졌습니다. Sephardic Jews는 또한 쌀로 닭고기 스프를 먹는 관습을 개발했습니다. "soupa de kippur".

15th 세기 후, 치킨 수프는 서유럽 유대인에서 동유럽으로 퍼져 유대인의 아시 케 나지 (Ashkenazic) 문화 안에서 서서히 전통적인 요리가되었습니다. Ashkenazic 문화에서 그것은 "goldene yoykh", "gilderne"또는 "goldzup"- 황금 스프와 같은 색으로 유명해졌습니다. 특별한 기념일과 축하 행사에서 떠 다니는 뚱뚱한 거품은 미래의 행복을위한 징표로 해석됩니다.

제 2 차 세계 대전 후 유대인 이민자들은 미국에서 유행 해 유대인 페니실린이라는 별명을 얻었다.

과학적 증거

닭고기 수프에는 치료 효과가 있다는 문화적 믿음이 있지만 연구원은 왜 닭고기 스프 또는 그 내용에 치유 효과가 있는지 정확히 알 수 없습니다. 누구가 알고 있는지, 칠면조 국물은 적당한 대안일지도 모르다. 그리고 크리스마스가 끝나면 대부분의 사람들은 약간의 픽업을 할 수 있습니다.

여기에 우리가 닭고기 수프의 치료제에 대해 알고있는 것이 있습니다.

마빈 삭크 너는 1978에서 뜨거운 물이나 차가운 물을 마시는 것과 비교하여 코에있는 정체를 제거 할 때 음주 치킨 스프가 현저히 더 낫다는 것을 보여주는 연구를 실시했다.

1980년에 어윈 지멘 닭 국물이 국물을 얇게하는 데 도움이되는 것으로 나타났다. 그의 연구는 스티븐 레인 나르 2000은 폐에서 점액을 줄임으로써 닭고기 스프가 감기와 싸우면서 백혈구를지지한다고 주장했다.

일반적으로, 칼슘 함량 의 수프는 요리의 지속 시간에 따라 증가하며, 구성에 따라 약한 소염 효과.

닭고기 수프는 또한 진정 효과가 있다고 말하면서 일부 사람들은 그것이 또한 영혼을 고치다..

저자에 관하여

Juliane Schlag, PhD. 학생, 선체의 대학.

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