우크라이나 전쟁이 식품 가격에 미치는 영향

: By Alfons Weersink와 Michael von Massow, Guelph 대학

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우크라이나 전쟁은 '유럽의 빵바구니'로부터의 공급이 단기적으로, 그리고 아마도 장기적으로 감소함에 따라 식량 가격을 계속 상승시킬 것입니다. (Shutterstock)

러시아군이 우크라이나에 상륙하기 전에도 식량 가격은 지난 XNUMX년 동안 치솟았다. 그러나 세계는 지난 두 달 동안 식량 비용이 크게 뛰었습니다.

세계적으로, 음식이 20퍼센트 더 비싸다 올해 XNUMX월 이후로 가격이 XNUMX% 상승한 XNUMX년 전보다 지금입니다. 캐나다에서는 연간 식량 인플레이션 6.5월에는 XNUMX%를 기록해 XNUMX년 이상 만에 최고치를 기록했다.

다양한 요인으로 인해 이러한 가격 인상이 발생했습니다. 운송 비용, 공급망 중단 과 상승하는 상품 가격, 옥수수와 밀과 같은.

우크라이나 전쟁은 "유럽의 빵바구니"로부터의 공급이 단기적으로, 그리고 아마도 장기적으로, 분쟁이 어떻게 진행되는지에 따라 줄어들면서 식량 가격을 계속 상승시킬 것입니다.

전쟁과 밀 가격

우크라이나와 러시아는 각각 전 세계 밀 생산량의 약 10%와 20%를 차지하며 모든 밀 수출의 거의 30%가 이 두 나라. 이 밀의 대부분은 중동과 북아프리카 국가에서 수입됩니다.

예를 들어 경제가 취약한 두 국가인 레바논과 튀니지는 전체 수입의 절반 이상을 수입합니다. 우크라이나의 밀. 결과적으로 우크라이나의 생산 또는 부족은 세계 식량 안보에 영향을 미칩니다. 우크라이나는 과거에 일관된 공급업체였지만 우리는 전 세계적으로 부족이 식량 안보에 영향을 미치기 전에.

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러시아와 우크라이나에서 수입된 식품의 칼로리 비율. (데이비드 라보드)

우크라이나의 밀 수출 공급망은 분쟁으로 인해 중단되었습니다. 우크라이나의 항만 시설은 중단된 상업 운영, 2021년 수확한 밀의 유출을 방지합니다.

2022년 밀 작물은 지난 가을에 심어졌지만 다른 작물은 곧 심어야 합니다. 우크라이나의 모든 작물에 대한 최종 생산은 다음에 따라 달라집니다. 농부는 자신의 분야에서, 전쟁을 하지 않고, 공급망이 충분히 튼튼하다면, 비료를 주고, 수확하고, 작물을 이동합니다.

러시아가 우크라이나를 침공한 이후 공급 차질에 대한 우려가 높아졌다. 시카고 무역 위원회의 밀 가격 50% 이상 증가하여 부셸당 거의 미화 13달러에 이르렀습니다. 가격은 XNUMX월 첫 XNUMX거래일 동안 이사회가 허용한 최대치까지 상승했는데, 이는 전례 없는 인상입니다.

국내 및 국제적 영향

더 높은 밀 가격은 모두에게 더 높은 식품 가격으로 해석될 것입니다. 그러나 그 영향은 식량 달러 중 농부의 몫과 식량에 지출되는 개인 소득의 비율에 따라 달라집니다.

밀 가격이 크게 올랐다고 캐나다와 미국에서 빵 가격이 똑같이 크게 오르지는 않을 것입니다. 그 이유는 평균 빵 한 덩이에 지출되는 XNUMX달러당 농부의 몫은 XNUMX센트입니다. (19%). 빵보다 덜 가공된 밀가루의 경우 농부의 몫은 19센트(XNUMX%)입니다.

전반적으로, 식량 달러의 농부 몫 미국에서는 약 15%이며, 캐나다에서 약간 더 높음. 농장 문을 넘어 제품에 부가되는 가치가 클수록 농장 점유율은 낮아집니다.

반면 밀 가격과 빵 가격 사이에는 강한 상관관계가 있다. 농부가 공유하는 개발 도상국 식품 달러의 50%에 가까울 수 있습니다. 밀 가격 인상은 밀 기반 제품에 대해 지불하는 가격에 상당한 영향을 미칠 것입니다.

소득도 중요

식품 가격 인상의 상대적 효과는 식품에 지출된 소득의 비율에 따라 달라집니다. 이 점유율은 국가 또는 소비자의 부와 함께 감소합니다. 엥겔의 법칙.

평균 캐나다 가구 지출 소득의 10% 미만. 식품 비용의 증가는 흡수될 수 있지만 다른 재화와 서비스에 대한 가처분 소득의 양은 낮아질 것입니다. 식품 가격 인상은 여가 활동과 같은 일에 대한 수입을 앗아갑니다.

저개발 국가와 국내 빈곤 가구의 경우 식품에 지출되는 소득의 비율이 40%를 넘을 수 있습니다. 예를 들어, 레바논과 예멘은 타이트한 시장에서 우크라이나에서 밀을 구입하는 것보다 더 높은 비용으로 밀을 수입해야 합니다. 큰 가격 인상은 식량 달러의 더 높은 농부 몫을 감안할 때 빵 가격에 상응하는 큰 인상을 강요할 것입니다.

식품, 특히 빵에 소비되는 소득의 상대적으로 높은 비율을 감안할 때 이러한 소비자에 대한 재정적 결과는 클 것입니다. 수입을 다른 지출로 전환할 여지가 적으면 식량 안보가 위태로워질 수 있습니다. 임대료 인상에 직면해 있는 저소득 캐나다인들도 비슷하게 압박을 받을 것입니다.

밀 가격 인상의 분배적 영향에 영향을 미치는 또 다른 요인은 가구 또는 지역이 밀 생산자인지 소비자인지 여부입니다. 도시 지역의 빈곤 가구 비율이 높은 개발 도상국은 특히 밀 가격 인상의 재정적 타격에 취약합니다.

XNUMX 년 전, 언제 곡물 가격은 마지막으로 크게 상승했습니다, 식량 폭동이 일어났다 이집트, 멕시코, 파키스탄을 포함한 도시 지역의 가난한 소비자가 집중된 국가에서. 대조적으로, 소규모 농장의 비율이 높은 다른 개발도상국은 일부 작물을 시장에 판매할 수 있습니다. 이 농부들은 상품 가격 인상의 혜택을 누리고 이 작은 농부들이 지출할 돈이 조금 더 많기 때문에 더 넓은 경제에도 혜택이 발생합니다.

에너지 가격의 복합 요소

러시아의 우크라이나 침공은 에너지 시장에도 충격을 주었다. 러시아 생산 세계 천연가스의 23%, 그리고 유럽 연합의 천연 가스의 약 40%가 러시아에서 나옵니다. 러시아는 역시 석유의 주요 수출국.

제재 유가가 높은 유일한 이유는 아니지만, 연초 이후 브렌트유 가격을 60% 이상 인상하는 데 기여했습니다.

캐나다를 포함한 선진국에서는 에너지 가격의 상승이 식량 인플레이션의 주요 동인입니다. 농장 수준의 생산에서 운송, 가공, 저장 및 소매 판매에 이르는 식품 공급망은 에너지에 크게 의존합니다. 개발도상국의 경우 에너지 가격의 상승이 동일한 상대적 영향을 미치지는 않지만 식품 가격의 상승을 더욱 악화시킬 것입니다.

가장 취약한 사람들이 가장 많이 느끼는 영향

러시아의 우크라이나 침공은 상품 시장에 일련의 직간접적인 공급 충격을 일으켰습니다. 이러한 충격의 영향은 이들 국가의 밀과 에너지에 대한 의존도에 따라 달라질 것입니다.

가장 취약한 국가는 우크라이나에 의존하는 순수입 식품 국가입니다. 그만큼 세계 식량 안보에 대한 위험 이 지역에서 식량 교역이 계속되도록 허용함으로써 어느 정도 완화될 수 있습니다. 한 가지 방법은 러시아 식품 수출에 대한 제재를 피하는 것이고, 다른 하나는 러시아가 옹호하는 것입니다. G7 농업 장관, 다른 국가가 자국 밖으로 식품의 이동을 제한하는 수출 금지령을 사용하지 않기 위한 것입니다.

그러나 궁극적으로 영향을 줄이는 유일한 방법은 우크라이나에서 분쟁을 중단하고 밀이 다시 흐르도록 하는 것입니다.