20 세기에 유행하는 유행 다이어트 : 저탄수화물, 무설탕, 무 지방

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맛있게 드세요.
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유행 다이어트는 확실히 21 세기의 집착이 아닙니다. 사실, 그들은 또한 20 세기 동안 사람들이 체중을 줄이고 건강을 향상시키는 인기있는 방법이었습니다. 그 이후로 많은 변화가 있었지만-우리가 다이어트와 체중 감량에 대해 알고있는 것을 포함하여-오늘날 우리가 따르는 많은 유행 다이어트는 20 세기에 따라온 것과 유사점을 공유합니다.

1900 년대 초

체중 조절 비만과 사망 사이의 연관성에 대한 새로운 증거 덕분에 1900 년대에 중요한 관심사가되었습니다. 오늘날의 많은 식단과 마찬가지로 20 세기 초반의 식단은 저탄수화물과 설탕 없음을 강조했습니다.

1900 년대 초에 가장 인기있는 식단 중 하나는 들소 1863 년 영국의 장의사 William Banting이 발명 한 다이어트는 그가 비만했을 때 체중 감량을 돕기 위해 다이어트를 사용했습니다. 다이어트는 많은 건강 매뉴얼과 여성 잡지에 실 렸으며 사람들이 고단백, 저탄수화물 계획 돼지 고기, 맥주, 감자, 빵을 피했습니다.

Banting 다이어트의 탄수화물 피에 대한 초점은 당시 다른 인기있는 다이어트의 추세를 설정했습니다. 예를 들어, 건식 다이어트를 지시 한 사용자는 수프, 소스 또는 알코올을 사용하지 않고 하루에 1905 파인트의 액체 만 섭취하고 페이스트리, 푸딩, 흰 빵, 감자 및 설탕을 피합니다. XNUMX 년 Home Science Magazine에 실린 또 다른 다이어트 계획은 독자들에게 탄수화물, 과도한 수분, 디저트를 피하고 하루에 XNUMX 마일을 걸으라고 말했습니다.


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1920 년대까지 체중 감량 아니였다 독점적으로 여성 도메인. 그러나 전후 기간 (1920 년대 및 30 년대)에는 체중에 대한 의학적 우려가 슬림함을 요구하는 인기있는 미용 개념과 동등 해졌으며, 많은 다이어트가 여성 전용으로 판매되었습니다.

여성의 소비력 증가와 결합 된 슬림하고 중성적인 외곽선과 함께 1920 년대의 여성적 이상인“새로운 여성”의 출현은이 시대에 다이어트의 인기를 이끌었을 수도 있습니다. 잡지 Woman 's Outlook에서 자세히 설명했듯이 1926 년 영국에서는 "지방 감소 열풍"이 널리 퍼졌습니다. 가정용 체중계도 일반화되어 사람들이 체중을 쉽게 모니터링 할 수있게되었습니다. 이 모든 결과로 몸의 균형을 유지하기 위해 특정 음식 조합을 피하도록 옹호 한 Hay 다이어트 (의사 William Hay가 발명 한)와 같은 다이어트 계획과 책이 풍부하게 나왔고 Eustace Chesser의 "Slimming for the Million"은 탄수화물.

탄수화물을 피하는 것은 전간 영국에서 가장 인기있는 식단의 중심이었습니다. 그러나 샐러드 나 단식과 같은 일부 다이어트는 칼로리 제한에 초점을 맞추 었습니다. 예를 들어, Daily Mail이 18 년에 발표 한 1929 일 식단은 사람들이 탄수화물을 피하고 엄격한 식단을 따르도록 제안했습니다. 독자들은 점심으로 자몽 반, 계란 XNUMX 개, 멜바 토스트 XNUMX 개, 오이 XNUMX 개, 차 또는 커피 만 먹으라고했습니다. 저녁 식사는 계란 XNUMX 개, 토마토 XNUMX 개, 양상추 절반, 자몽 절반으로 제한되었습니다.

1950 년대와 60 년대

슬리밍 다이어트는 전쟁과 배급 기간 동안 아무런 역할도하지 않았지만, 그 후 몇 년 동안 상업적인 체중 감량 솔루션이 폭발적으로 증가했습니다. 날씬하고 아름다운 몸매를 키우다.

1950 년대 후반과 1960 년대 초까지, 다이어트를 통한 신체 재배는 여성의 영역이되었고 다이어트를하는 사람들은 체중을 줄이기 위해 과다한 요법 중에서 선택할 수 있었으며, 이는 평균적으로 증가했습니다. 전후 소비자 붐. 이전과 마찬가지로 저탄수화물 접근 방식이 지배적이었습니다. 여기에는 충돌식이 요법, XNUMX 일차 식단, 수선화 다이어트, "봄 수선화의 날씬한 트림 그림을 줄 것"이라고 주장했습니다.

1950 년대에는 섭취량과 저칼로리 식단에 초점이 맞춰졌습니다.
1950 년대에는 섭취량과 저칼로리 식단에 초점이 맞춰졌습니다.
Everett 컬렉션 / Shutterstock

1960 년대 말 무렵, 체중 감량 요법은 섭취량을 제한하고 가능한 적은 칼로리를 소비하는 데 초점을 맞추기 시작했습니다. Woman 's Own에 게재 된 1968 년의 XNUMX 일 액체 식단은 독자들에게 계란 XNUMX 개, 신선한 우유 XNUMX 파인트, 큰 오렌지 XNUMX 개의 주스, 올리브 오일 XNUMX 스푼, 레몬 차 또는 원하는대로 커피 (설탕 없음). 이것은 추종자들이“달콤함을 잊도록”돕는 것이었다.

이 기간 동안 슬리밍 클럽, 상용화 된 체중 감량 솔루션 및 유행 다이어트의 출현은 부분적으로 비만과 건강에 좋지 않은 관계. 그러나 부분적으로는 여성을위한 문화적으로 구성된 아름다움 이상이 저체중.

70 년대와 80 년대

인기있는 체중 감량 방식은 단순히 슬리밍 다이어트 이상이되었으며, Woman 's Own과 같은 여성 잡지에서는 해방 된 여성을위한 자조 도구로 점점 더 많이 선전되었습니다. 성공과 내면의 균형을 이루기 위해서는 다이어트와 점점 더 운동을 통해 신체를 제어해야했습니다.

피트니스와 건강 사이의 연결로 인해 에어로빅과 같은 인기있는 운동 수업을 제공하는 피트니스 스튜디오가 널리 보급되었습니다.이 용어는 1960 년대 Kenneth Cooper가 처음 만든 용어입니다. 체육관 운동 및 고 에너지 운동 권장. 1980 년대의 정권은 저지방 식품을 강조했으며, 이는 식이 지침 70 년대 후반과 80 년대에 지방 섭취를 줄이는 것을 목표로했습니다.

F 플랜 다이어트는 고 섬유질과 저칼로리 섭취를 강조하는이 시대에 가장 인기있는 식단 중 하나였으며, 사람들은 아침에는 뮤 즐리, 점심에는 맥박 샐러드, 저녁에는 살코기 같은 음식을 먹도록 조언했습니다. 20 세기 말에는 다음과 같은 식단이 앳킨스 또는 사우스 비치 다이어트 체중 감량을 위해 탄수화물을 줄이는 것에 대한 Banting의 강조로 돌아 왔습니다.

다이어트를 통한 체중 감량에 대한 지식에도 불구하고 유행 다이어트는 계속해서 인기를 얻고 있습니다. 케토 또는 팔 레오와 같은 현대식 식단은 20 세기 내내 인기있는 저탄수화물 칼로리 제한 식단과 많은 유사점을 공유합니다. 그러나 연구에 따르면 유행 다이어트는 실제로 체중 증가 및식이 장애.

따라서 유행 다이어트의 매력은 이해할 수 있지만, 증거에 따르면 균형 잡힌 식단과 더 많은 운동이 체중 감량에 가장 좋은 방법입니다.

저자에 관하여대화

XNUMX 세기 역사 강사 Myriam Wilks-Heeg, 리버풀 대학

이 기사는에서 다시 게시됩니다. 대화 크리에이티브 커먼즈 라이센스하에 읽기 원래 기사.

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