설탕이 중독성이있는 경우, 당신은 어떻게 습관을 시작합니까?

우리 중 일부는 확실히 우리가 단 것을 가지고 있다고 말할 수 있습니다. 케이크, 초콜릿, 쿠키 또는 청량 음료 이건간에 우리의 세계는 강렬하게 즐거운 달콤한 음식으로 가득 차 있습니다. 때로는 이러한 음식을 먹는 것은 저항하기가 너무 어렵습니다.

한 국가로서, 호주인들은 평균적으로 60 그램 (15 티스푼) 설탕 (자당) 하루에. 과당한 설탕 소비는 비만 율 증가 호주와 전 세계적으로

달콤한 음식을 먹는 것은 우리의 생활 방식과 일상에 뿌리 내릴 수 있습니다. 그 설탕 한 숟가락은 커피 맛을 좋게 만들고 디저트는 저녁 식사의 가장 좋은 부분처럼 느낄 수 있습니다. 설탕을 줄이려고 시도한 적이 있다면, 얼마나 어려운지 깨달았을 것입니다. 어떤 사람들에게는 완전히 불가능한 것처럼 보일 수도 있습니다. 이것은 질문 : 설탕에 중독 될 수 있습니까?

설탕은 뇌의 보상 시스템을 활성화시킵니다.

달콤한 음식은 설탕이 뇌의 보상 시스템에 미치는 강력한 영향 때문에 매우 바람직합니다. 중배엽 도파민 계. 신경 전달 물질 도파민 보람있는 사건에 대한 응답으로이 시스템에서 뉴런에 의해 방출됩니다.

코카인, 암페타민 및 니코틴과 같은 약물 이 두뇌 시스템을 납치하다. 이 시스템을 활성화하면 갈망과 중독을 초래할 수있는 보상에 대한 강한 인상을 갖게됩니다. 그래서 마약 설탕 둘 다 뇌에서 동일한 보상 체계를 활성화시켜 도파민을 방출합니다.

이 화학적 순환 회로는 맛있는 고 에너지 식품 섭취, 성관계 및 사회적 상호 작용과 같은 종의 지속에 필수적인 자연스런 보상과 행동으로 활성화됩니다. 이 시스템을 활성화하면 기분이 좋으므로 행동을 다시 수행해야합니다.


내면의 구독 그래픽


물질 사용 장애의 기준은 정신 장애의 진단 및 통계 편람 (DSM 5)은 물질에 중독 될 때 발생하는 다양한 문제를 언급합니다. 여기에는 부정적인 결과에도 불구하고 갈망, 계속되는 사용, 포기하려고 시도하지만 관리하지 않는 것, 관용과 철회가 포함됩니다. 설탕이 많은 식품은 쉽게 구할 수 있지만 과도한 소비는 중독과 비슷한 여러 가지 문제를 일으킬 수 있습니다. 그래서 나타납니다. 설탕에는 습관성이 있을지도 모른다. 설탕을 현재 인간의 중독 / 금단 시스템과 연결시키는 구체적인 증거는 없지만 쥐를 이용한 연구 가능성을 제시하십시오.

달콤한 매력

도파민은 두뇌에서 중요한 역할을 담당하며, 보상의 느낌과 연결된 맛있는 음식과 같은 환경의 것들에주의를 집중시킵니다. 도파민 시스템은 즐거움을 기대하면서 활성화됩니다.

이것은 우리가 반드시 배가 고프지 않을 때 케이크와 초콜릿에 대한 관심이 끌릴 수 있다는 것을 의미합니다. 우리의 일과는 설탕 갈망을 일으킬 수 있습니다. 이것이 우리의 일상 습관의 정상적인 부분이라면 무의식적으로 오후에 초콜릿 바 또는 탄산 음료를 원할 수 있습니다.

설탕 내성

도파민 보상 시스템의 반복적 인 활성화는, 예를 들어 많은 단 음식을 먹음으로써 뇌가 빈번한 보상 시스템 자극에 적응하도록합니다. 우리가 이러한 음식을 정기적으로 많이 먹을 때, 시스템은 지나치게 자극받지 않도록 변경하기 시작합니다. 특히, 도파민 수용체는 하향 조절하다.

이제 도파민이 결합 할 수용체가 줄어들어 다음에 우리가이 음식을 먹을 때 그 효과가 둔 해집니다. 우리가 동일한 보상의 느낌을 얻기 위해 다음 번에 먹을 때 더 많은 설탕이 필요합니다. 이것은 마약 중독자의 관용과 비슷하며 소비가 증가합니다. 단 음식의 제한없는 소비로 인한 부작용으로 체중 증가, 치아 충치 및 유형 2 당뇨병을 비롯한 대사 장애가 발생합니다.

설탕을 끊으면 철수로 이어진다.

설탕은 행동에 대한 강력한 영향력을 발휘할 수 있으므로 우리의 식단에서 그것을 잘라내는 것은 매우 어렵습니다. 높은 설탕 다이어트 "차가운 칠면조"를 먹는 것을 그만두면 철수 효과.

설탕 "해독"에 따른 불쾌한 금단 증상의 길이는 다양합니다. 어떤 사람들은 설탕없이 기능에 빠르게 적응하지만 다른 사람들은 심한 갈망을 경험할 수 있으며 단 음식에 저항하기가 어렵습니다.

금단 증상은 설탕에 대한 개인의 감수성뿐만 아니라 도파민 시스템 재조정 설탕없는 존재로. 도파민 수치의 일시적인 감소는 갈망을 포함하여 많은 심리적 증상을 유발할 수 있다고 생각합니다. 특히 우리 환경이 이제는 저항해야하는 달콤한 유혹으로 가득 찼을 때 그렇습니다.

왜 설탕을 끊어야합니까?

당신의 식단에서 설탕을 자르는 것은 쉽지 않을 수 있습니다. 많은 가공 식품이나 편의 식품은 설탕을 재료에 첨가했기 때문입니다. 설탕에서 감미료 (스테비아, 아스파탐, 수크랄로스)로 바꾸면 칼로리를 줄일 수 있지만 여전히 달콤한 중독을 먹이려고합니다. 유사하게, 설탕 대신에 용설란, 쌀 시럽, 꿀, 과당과 같은 "대체물"은 변장한 설탕 일 뿐이며, 자당만큼 쉽게 뇌의 보상 시스템을 활성화시킵니다.

육체적으로 식단에서 설탕을 끊을 수 있습니다. 체중 감량에 도움, 여드름을 줄일 수 있습니다, 개선하다 수면과 기분직장과 학교에서 3pm 폭락을 막을 수 있습니다. 그리고 설탕 소비량을 줄이면 이전에 초과 섭취 한 설탕이 많은 음식은 과음을 줄이기에 충분할만큼 달콤한 감각의 재조정으로 과도하게 단 맛을 맛볼 수 있습니다!대화

저자에 관하여

Amy Reichelt, ARC DECRA 강사, RMIT 대학

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