모든 도시에 식품 부서가 있어야 하는 이유

: By 사미나 라자, 버팔로 대학교, 뉴욕 주립 대학교

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모든 도시에는 식품 국이 있어야하는 이유 테이블 음식, 시카고 스타일. crfsproject, CC BY-NC

미국에서는 굶주림과 비만이 함께하는 나라에 살고 있습니다. 미국의 XNUMM 만 명이 넘는 미국 가정들이 식량을 식탁에 집어 넣는 데 어려움을 겪고 있으며, 저소득층 지역에서는 건강 옵션이 부족하기 때문에 종종 지방과 설탕 함량이 높습니다.

이러한 문제는 잘 알려져 있습니다. 그들은 뉴스에 자주 등장합니다. 그러나 대화에서 빠진 것은 그들이 어떻게 생겼는지에 대한 토론입니다.

식료품 점과 부족한 지역 사회에서의 신선한 식료품의 부족은 우연의 산물이 아니지만, 결과적으로 도시와 지역 계획이 열악한 결과를 초래합니다.

38,000 이상의 지방 정부 - 카운티, 도시, 마을, 마을 및 타운십 -은 미국에 있으며 그 운영은 매일 319 만 명이 넘는 미국인의 삶에 영향을 미칩니다. 이들 단체는 폭 넓은 책임을 맡고있다. 그들은 경제 활동을 규제한다. 교육, 교통, 녹지 (공원) 및 사회 복지 서비스를 제공하는 부서가 있습니다.

그러나 지방 정부는 모든 미국인의 복지에 가장 필수적인 한 가지 자원, 즉 식량에 거의 체계적으로 관심을 기울이지 않습니다.

지역 식품 정책

2014 설문 조사에 참여한 기획자 및 선출직 공무원 미국 기획 협회버팔로 대학과 파트너들은 음식의 영역에서 지자체의 낮은 수준의 개입을 천천히 발견했습니다. 13 응답자 중 1,169만이 식품 업계 계획에서 중요한 우선 순위를 차지하고 있습니다. 전체 50 퍼센트는 참여가 존재하지 않거나 최소 였다고 응답했습니다.

이러한 불안감은 소비자 간의 식량 접근 불균형에서부터 농민들의 재정적 투쟁에 이르기까지 식품 관련 문제의 덩어리에 영향을 미친다.

지역 사회 gardens2 4 10 미시간 시립 리그는 현재 주에있는 300 농민 시장이 있다고 추정합니다. 미시간 시립 리그, CC BY-NC-ND

그렇게 할 필요는 없습니다. 지난 달 미국 전역의 8 개 지역 사회가 건강한 식량에 접근하지 못하는 소비자들과 가족 농부들을 연결시키는 프로젝트가 시작되었습니다. 호출 됨 성장하는 음식 연결, 그것은 미국 농지 신탁 및 다른 파트너들과 함께 선도하는 연방 기금 프로젝트입니다. 대상 지역은 캔자스 시티 메트로 지역에서 뉴 멕시코의 띄엄 띄엄 인구가 많은 두 지역에 이르기까지 도시와 농촌입니다. 지방 정부는 각각 중요한 역할을 담당 할 것입니다.

이 프로젝트는 지방 정부가 지방에서 재배 된 식량에 대한 공공 정책 장벽을 없애고 가족 농민과 부족한 지역 사회 주민 간의 관계를 촉진 할 수있는 방법에 대한 연구를 수행 할 것입니다. 우리는 지속 가능하고 경제적으로 가능한 식량 생산을 장려함으로써 지역 식량 안보를 개선하기위한 정책 권고안을 제공 할 계획입니다.

농민 시장 차단?

그러나 앞을 내다 보는 8 개의 커뮤니티를 개선하는 것만으로는 충분하지 않습니다.

전국 곳곳에서 우리는 우리가 살고있는 곳을 계획하고 조직하는 방식으로 식량을 통합해야합니다. 이를 위해서 우리는 문제 해결을 전담하는 지방 정부 공무원이 필요합니다.

그것은 식량 체계가 복잡하기 때문입니다 : 그것은 농사를위한 땅과 같은 물리적 구성 요소를 포함합니다. 저장 시설, 도살 및 소매 시설; 식품 분배를위한 운송 네트워크. 또한 토양, 물, 햇빛 및 수분자와 같은 천연 자원과 기업가, 농민, 농장 노동자, 정육점, 가공업자 및 요리사의 숙련 된 인력과 같은 인력도 포함됩니다.

오늘날 많은 커뮤니티에서이 인프라는 파손 상태입니다. 식품 사업체가 어디에서 찾을 수 있는지를 지시하는 지역 코드는 종종 구식이며, 일부는 1950로 거슬러 올라갑니다. 일부 사람들은 자신의 앞뜰에서 음식을 재배하는 것을 금지합니다. 다른 사람들은 주거지에있는 농민 시장을 금지하기 때문에 차가없는 사람들이 건강한 음식 목적지에 도달하기가 어렵습니다. 많은 추가 문제가 지속됩니다.

도시 계획 및 식품

지방 정부의 식품 시스템 기획자는 이러한 우려를 어떻게 해결할 수 있을까요?

그들은 맥박 기능을 수행하여 놓친 기회뿐만 아니라 문제를 추적합니다. 그들은 토지 이용 및 운송 계획이 농지와 같은 자산을 보호하도록 보장합니다. 그들은 농민 시장과 공동체 정원과 같은 편의 시설을 필요로하는 지역에 가져다 줄 것입니다. 그들은 구형 구역 지정 코드를 다시 작성합니다. 그들은 농민, 가공업자, 유통업자 및 소비자의 지역 공급망을 강화하는 데 도움을 줄 것입니다.

지역 사회 gardens3 4 10 시애틀의 P- 패치 (P-Patch)는 시립 원예를 장려하기위한 미래 지향적 인 도시 정책 중 하나입니다. 오란 비린시, CC BY-NC-SA

메릴랜드 볼티모어와 워싱턴 시애틀은 사려 깊은 계획이 이미 진행되고있는 도시입니다. 둘 다 목적있는 식량 정책을 개발하는 데 중점을 둔 직원이 있습니다. 둘 다 식량 정책 협의회를 운영하고 있는데, 이들은 자문단의 헌신적 인 자원 봉사자 들로서 개선을 옹호합니다.

이 자원 배분은 배당금을 지급했습니다. 시애틀에서 도시는 달린다. P- 패치, 한 나라에서 가장 큰 시립 커뮤니티 원예 프로그램 중 하나입니다. 이 도시는 프로젝트에 직원과 재정 지원을 제공하여 주민들이 식량을 재배하고 29,000의 푸드 뱅크 및 프로그램에 2014 파운드의 신선한 과일과 채소를 기증 할 수있었습니다.

시애틀의 유권자들은 시애틀의 2 공원 및 P- 패치 공동체 정원 개발을위한 녹색 공간 레비 (Green Spaces Levy)에 US $ 2008 백만을 포함 시켰으며 도시의 포괄적 인 계획은 공동체 정원을 토지 이용으로 장려합니다.

식량 생산을 되 찾는 것

한 가지 큰 아이러니는 기획 및 경제 개발 부서와 같은 지방 정부 기관이 지역 사회의 식량 인프라를 지속적으로 형성하고 있음을인지하고 있지만 그렇게하고 있다는 인식이 거의 없다는 것입니다.

지방 정부는 개발 경로에 주요 농지를 배치하는 토지 이용 계획을 수립합니다. 그들은 식량 재배자를 위해 물에 대한 접근을 규제합니다. 그들은 식품 사업에 세금을 부과합니다. 그들은 오래된 구역 코드를 시행합니다. 그리고 그들은 지역 사회의 식량 인프라에 대한 체계적인 이해를 거의 또는 전혀하지 않고 모든 것을 수행합니다. 물론 식량의 부서도 없습니다.

지역 사회 gardens4 4 10 토공사 디트로이트에서 도시 농장입니다. 디트로이트 스푼, CC BY-NC

이러한 현대 계획의 실패는 초기 1900의 City Beautiful 운동에서 선례가 있습니다. 그 시대에 계획가들은 식량을 재배하고 수확하는 것과 같은 일괄적인 기능보다는 웅장한 도시를 설계했습니다.

자동 중심 개발에 대한 선전은 20 세기 중반부터 식품 인프라를 더욱 악화 시켰습니다. 예를 들어 1965에서는 뉴욕의 Buffalo시에서 400 마구간에있는 가금류, 유제품, 과일 및 채소를 은행가와 매매 한 세기의 오래된 워싱턴 마켓을 판매했습니다. 구매자는 오늘 남아있는 주차장을 만들기 위해 시장을 파괴했습니다.

다행스럽게도 버팔로의 경우시 당국자와 기획자는 혁신적인 공공 정책을 통해 식품 인프라를 재건하려는 풀뿌리의 노력을 지원하고 있습니다.

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